Субпродукты птицы. Технические условия ГОСТ 31657-2012

ГОСТ 31657-2012 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает технические условия для субпродуктов птицы. Полное название стандарта на русском языке - "Субпродукты птицы. Технические условия", а на английском - "Offal of a bird. Specifications". Этот стандарт относится к категории МКС 67.120.20, что указывает на его применение в области птицеводства и переработки птицы. ГОСТ 31657-2012 был введен впервые, что означает, что он не заменяет какой-либо предыдущий стандарт в этой области.

Стандарт содержит технические требования к различным видам субпродуктов птицы, включая:

  • Сердце: обработанное, без наружных кровеносных сосудов, сгустков крови и загрязнений, с наличием околомышечного жира.
  • Мышечный желудок: обработанный, без содержимого, кутикулы и прилегающих внутренних органов.
  • Шея: обработанная, с кожей или без нее, без трахеи, пищевода и загрязнений.
  • Ноги птицы.

Документ также устанавливает требования к массовой доле белка и жира в субпродуктах. Например, для сердца массовая доля белка должна быть не менее 15%, а жира - не более 10%.

ГОСТ 31657-2012 ссылается на другие стандарты для методов определения различных показателей качества и безопасности, таких как содержание токсичных элементов (свинца, кадмия, меди, цинка, мышьяка).

Этот стандарт является важным документом для производителей и переработчиков птицы, а также для контролирующих органов в сфере пищевой промышленности.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 31657-2012

  1. Субпродукты кур и цыплят-бройлеров
  2. Субпродукты птицы: печень, сердце, мышечный желудок, шеи, головы, лапы (ноги).
  3. Субпродукты птицы: печень, сердце, мышечный желудок, шеи, головы, лапы (ноги).
  4. Субпродукты птицы
  5. Субпродукты птицы: субпродукты обработанные кур, цыплят, включая цыплят-бройлеров, индеек, индюшат,уток, утят, гусей, гусят: Печень, Сердце, Мышечный желудок, Шея, Ноги, Головы, Гребни
  6. Субпродукты цыплят-бройлеров охлажденные, замороженные обработанные:
  7. Субпродукты птицы
  8. Субпродукты птицы: Субпродукты куриные замороженные (печень, сердце, желудок)
  9. Полуфабрикаты из субпродуктов птицы замороженные: "печень", "сердце", "мышечный желудок", "шея", "ноги", "головы", "гребни",
  10. Субпродукты цыплят-бройлеров охлажденные, замороженные: сердце, печень, мышечные желудки, шеи, ноги, головы.
  11. Яблоки свежие. Урожай года. Маркировка: ООО «АГРО КОМПАКТ»
  12. Орехи, орехи жареные, орехи жареные в натуральных специях, цукаты, ягоды, сухофрукты и их смеси: бразильский орех, грецкий орех, кедровый орех очищенный, кешью, кешью жареный, миндаль очищенный, миндаль очищенный жареный, пекан очищенный, фундук очищенный, фундук очищенный жаренный, фисташки натуральные, фисташки жаренные солёные, Фисташки жареные с карри, Фисташки жареные с кайенским перцем, Фисташки жареные с паприкой и томатом, Фисташки жареные с лимоном, Фисташки жареные с перцем чили и лимоном, Кешью жареный с гималайской розовой солью и черным перцем, Кешью жареный в соусе терияки с кунжутом, Миндаль очищенный жареный с чесноком и базиликом, Пекан очищенный жареный с корицей и ванильным сахаром, Кешью жареный с морской солью, Кешью жареный с карри и гималайской розовой солью, Кешью жареный с паприкой и томатом, Кешью жареный с прованскими травами, Кешью жареный с кайенским перцем, Кешью жареный с коричневым тростниковым сахаром и какао, Кешью жареный с перцем чили и лимоном, Кешью жареный с имбирем и корицей, Кешью жареный с чесноком и базиликом, Миндаль очищенный жареный с кайенским перцем, Миндаль очищенный жареный с морской солью, Миндаль очищенный жареный с паприкой и томатом, Миндаль очищенный жареный с перцем чили и лимоном, Миндаль очищенный жареный с прованскими травами, Пекан очищенный жареный с какао и ванильным сахаром, Пекан очищенный жареный с ванильным сахаром, Кулинарная смесь жареного кешью, Кулинарная смесь жареного кешью с морской солью, Кулинарная смесь жареного кешью с карри и гималайской розовой солью, Кулинарная смесь жареного кешью с паприкой и томатом, Кулинарная смесь жареного кешью с прованскими травами, Кулинарная смесь жареного кешью с гималайской розовой солью и черным перцем, Кулинарная смесь жареного кешью с кайенским перцем, Кулинарная смесь жареного кешью с перцем чили и лимоном, Кулинарная смесь жареного кешью с чесноком и базиликом, Кулинарная смесь жареного миндаля, Кулинарная смесь жареного миндаля с морской солью, Кулинарная смесь жареного миндаля с кайенским перцем, Кулинарная смесь жареного миндаля с паприкой и томатом, Кулинарная смесь жареного миндаля с перцем чили и лимоном, Кулинарная смесь жареного миндаля с прованскими травами, Кулинарная смесь жареного миндаля с чесноком и базиликом, Ореховая смесь ПРЕМИАЛЬНАЯ, Ореховая смесь ПРЕМИАЛЬНАЯ с изюмом Голден Джамбо, Ореховая смесь ПРЕМИАЛЬНАЯ с изюмом Джамбо Флейм, Ореховая смесь ПРЕМИАЛЬНАЯ с клюквой, Ореховая смесь ПРЕМИАЛЬНАЯ с ананасом, Ореховая смесь ПРЕМИАЛЬНАЯ с манго, Ореховая смесь ПРЕМИАЛЬНАЯ с папайей, Ореховая смесь "Средиземноморская" жареная, Ореховая смесь острая жареная, Ореховая смесь солёная жареная, Ореховая смесь чесночная жареная, Ореховая смесь КЛАССИЧЕСКАЯ, Ореховая смесь КЛАССИЧЕСКАЯ жареная, Ореховая смесь КЛАССИЧЕСКАЯ с изюмом, Ореховая смесь КЛАССИЧЕСКАЯ жареная с изюмом, Ореховая смесь КЛАССИЧЕСКАЯ с клюквой, Ореховая смесь КЛАССИЧЕСКАЯ с ананасом, Ореховая смесь КЛАССИЧЕСКАЯ с манго, Ореховая смесь КЛАССИЧЕСКАЯ с папайей, финики, курага, чернослив, айва, изюм, клюква, кумкват, манго, финики, папайя, помело, черешня, авокадо, инжир, ананас, манго; Фасованные в упаковку из материалов: комбинированный, пластик, стекло, картон массой нетто от 0,05 до 1 килограмма, торговая марка "Amidis", "ПАКЕТ ОРЕХОВ", "АРОМАТНЫЕ ОРЕХИ"
  13. Субпродукты птицы:
  14. Мясо птицы (тушки кур) первого и второго сорта, потрошёное замороженное. Субпродукты птицы, замороженные: сердца, мышечный желудок, шея, ноги, голова, печень.
  15. Субпродукты
  16. Субпродукты птицы пищевые охлажденные, подмороженные, замороженные и глубокозамороженные: обработанные печень, сердце, мышечный желудок, шея, ноги, головы и гребни
  17. Субпродукты сухопутной птицы (курицы, цыплят-бройлеров) пищевые охлажденные, подмороженные и замороженные в ассортименте:
  18. Субпродукты птицы: печень, сердце, мышечный желудок, шея, ноги, головы, гребни
  19. Субпродукты птицы: печень, сердце, мышечный желудок, шея, ноги, головы, гребни
  20. Мясная продукция

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Субпродукты Птицы

  • Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия ГОСТ 31936-2012 ⭐️196
  • Субпродукты птицы. Технические условия ГОСТ 31657-2012 ⭐️47

    • Мясо Птицы Замороженное

  • Полуфабрикаты из мяса и пищевых субпродуктов птицы. Общие технические условия ГОСТ 31936-2012 ⭐️739
  • Продукты кулинарные из мяса птицы. Общие технические условия ГОСТ 32589-2013 ⭐️46

    • Замороженная Печень

  • ГОСТ 32244-2013 Субпродукты мясные обработанные. Технические условия ⭐️80
  • Полуфабрикаты хлебобулочные замороженные и охлажденные. Общие технические условия ГОСТ 31806-2012 ⭐️33

    • Говяжья Замороженная Печень

  • ГОСТ 32244-2013 Субпродукты мясные обработанные. Технические условия ⭐️70
  • Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия ГОСТ 32951-2014 ⭐️12

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 31657-2012 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    2. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    3. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    4. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    5. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    6. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    7. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    8. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    9. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    10. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.