ГОСТ 31821-2022 "Баклажаны свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия" был принят в 2022 году и введен в действие с 1 марта 2023 года в качестве национального стандарта Российской Федерации. Стандарт распространяется на свежие баклажаны, предназначенные для реализации в розничной торговле.
Основные требования стандарта:
- Баклажаны должны быть целыми, чистыми, здоровыми, зрелыми, типичной для ботанического сорта формы и окраски.
- Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов в баклажанах не должно превышать допустимые уровни.
- В баклажанах не допускается наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.
- Микробиологические показатели должны соответствовать требованиям технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Стандарт разработан Федеральным государственным бюджетным учреждением "Российский институт стандартизации" (ФГБУ "РСТ") и принят Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации.
Изменения по сравнению с ГОСТ 31821-2017
Согласно предоставленным поисковым результатам, ГОСТ 31821-2022 заменил собой предыдущий стандарт ГОСТ 31821-2012 и ГОСТ 13907-86 в части требований к свежим баклажанам. Основные изменения по сравнению с предыдущими версиями стандарта:
- Актуализированы требования к качеству и безопасности баклажанов в соответствии с современными нормативными документами.
- Введены требования по содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, а также отсутствию яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.
- Установлены требования к микробиологическим показателям баклажанов в соответствии с техническими регламентами или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
- Учтены положения стандарта ЕЭК ООН FFV-05:2017, касающиеся сбыта и контроля товарного качества баклажанов.
Нововведения в ГОСТ 31821-2022
ГОСТ 31821-2022 содержит ряд нововведений по сравнению с предыдущими версиями стандарта:
Актуализация требований к качеству и безопасности
- Введены требования по содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, которое должно соответствовать техническим регламентам или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
- Установлено, что в баклажанах не допускается наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в соответствии с требованиями технических регламентов или нормативных правовых актов.
- Микробиологические показатели баклажанов должны соответствовать требованиям технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
Учет международных стандартов
- В стандарте учтены положения стандарта ЕЭК ООН FFV-05:2017, касающиеся сбыта и контроля товарного качества баклажанов.
Замена предыдущих стандартов
- ГОСТ 31821-2022 введен взамен ГОСТ 13907-86 в части требований к свежим баклажанам и ГОСТ 31821-2012.
Таким образом, ГОСТ 31821-2022 содержит актуальные требования к качеству и безопасности свежих баклажанов, реализуемых в розничной торговле, с учетом современных нормативных документов и международных стандартов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.