ГОСТ 33648-2022 "Жиры специального назначения. Общие технические условия" (Fats of special purpose. General specifications) - это межгосударственный стандарт, введенный в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июня 2023 года. Стандарт устанавливает общие технические условия на жиры специального назначения, предназначенные для использования в пищевой промышленности, общественном питании и в домашних условиях. В стандарте применены термины по ГОСТ 18848, а также установлены требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению жиров специального назначения.
ГОСТ 33648-2022 "Жиры специального назначения. Общие технические условия" распространяется на следующие типы жиров:
- Кулинарные жиры
- Кондитерские жиры
- Хлебопекарные жиры
Эти жиры предназначены для использования в пищевой промышленности, общественном питании и в домашних условиях.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.