ГОСТ 32030-2013 "Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия" распространяется на столовые вина и столовые виноматериалы, в том числе на столовые вина географических наименований и столовые виноматериалы географических указаний, вырабатываемые в государствах, проголосовавших за принятие данного стандарта. Стандарт устанавливает общие технические условия на столовые вина и столовые виноматериалы, требования к сырью, материалам, процессам производства, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению. Основные требования к показателям качества и безопасности столовых вин и виноматериалов регламентируются в соответствии с техническими регламентами Таможенного союза. Стандарт ГОСТ 32030-2013 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2014 года приказом Росстандарта от 27 июня 2013 г. № 253-ст.
Основные требования к столовым винам по ГОСТ 32030-2013
- Столовые вина и виноматериалы должны быть приготовлены в соответствии с технологическими инструкциями для конкретных наименований вин.
- Они должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза по показателям качества и безопасности.
- Для производства используется свежий виноград ручной уборки, разрешенный для применения в виноделии.
- Также могут использоваться другие разрешенные виноградные и плодово-ягодные материалы.
- Столовые вина и виноматериалы должны быть упакованы в потребительскую тару или транспортную упаковку в соответствии с требованиями стандарта.
- Маркировка должна содержать необходимую информацию о продукте в соответствии с требованиями стандарта и технических регламентов.
Требования к упаковке столовых вин по ГОСТ 32030-2013
- Столовые вина и виноматериалы должны быть упакованы в потребительскую тару или транспортную упаковку в соответствии с требованиями стандарта.
- Потребительская тара должна обеспечивать сохранность качества и безопасности продукции при транспортировании и хранении.
- Транспортная маркировка должна соответствовать нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего данный стандарт.
- Допускается использование различных видов потребительской тары, таких как бутылки, банки, бочки, флаконы и другие, изготовленные из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.