ГОСТ 32052-2013 "Добавки пищевые. Лецитины Е322. Общие технические условия"
ГОСТ 32052-2013 устанавливает общие технические условия для пищевых добавок - лецитинов Е322. Стандарт распространяется на лецитины, представляющие собой комплексную смесь ацетоннерастворимых фосфолипидов и сопутствующих им веществ.
Основные положения стандарта:
Требования к качеству и безопасности
- Лецитин является нетоксичным, пожаро- и взрывобезопасным продуктом
- По степени воздействия на организм человека лецитины относятся к четвертому классу опасности в соответствии с ГОСТ 12.1.007
Правила приемки
- Лецитины принимают партиями, партией считается определенное количество продукта одного вида, полученное за один технологический цикл
Методы контроля
- Стандарт устанавливает методы испытаний для определения органолептических, физико-химических показателей и показателей безопасности лецитинов
ГОСТ 32052-2013 был введен впервые с 1 января 2014 года. Действующая редакция стандарта датирована 1 января 2021 года.
Требования безопасности к лецитинам Е322 по ГОСТ 32052-2013
- Лецитин является нетоксичным, пожаро- и взрывобезопасным продуктом
- По степени воздействия на организм человека лецитины относятся к четвертому классу опасности в соответствии с ГОСТ 12.1.007
- Стандарт устанавливает требования к содержанию токсичных элементов и пестицидов в лецитинах для обеспечения их безопасности
- Требования, обеспечивающие безопасность лецитинов, изложены в разделе 5.1.6 стандарта
Таким образом, ГОСТ 32052-2013 регламентирует показатели безопасности лецитинов Е322, относя их к малоопасным веществам, и устанавливает нормы содержания вредных примесей, обеспечивающие безопасность применения данной пищевой добавки.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.