К сожалению, в предоставленных результатах поиска нет информации о ГОСТ 32063-2001. Однако, есть информация о ГОСТ 32063-2013, который является действующим стандартом для кетчупов. ГОСТ 32063-2013 "Кетчупы. Общие технические условия" распространяется на кетчупы, представляющие собой соусы, изготовленные из свежих томатов или томатных продуктов с добавлением соли, сахара (или сахарозаменителей), пряностей и пряноароматических растений. Этот стандарт также допускает добавление других ингредиентов, таких как овощи, фрукты, грибы, орехи, растительное масло, пищевые кислоты, загустители, стабилизаторы, красители, пищевые ароматизаторы и консерванты (для нестерилизованной продукции).
Стандарт ГОСТ 32063-2013 вступил в силу 1 июля 2014 года. Он устанавливает общие технические требования к кетчупам, предназначенным для реализации в розничной торговой сети и использования в сети общественного питания. Важно отметить, что ГОСТ 32063-2013 является более современным стандартом, заменившим предыдущие версии. Если вы искали информацию о ГОСТ 32063-2001, возможно, произошла ошибка в номере или дате стандарта.
С 2001 года в ГОСТ 32063, касающийся кетчупов, были внесены следующие значительные изменения:
- Введение нового стандарта: В 2013 году был принят ГОСТ 32063-2013 "Кетчупы. Общие технические условия", который вступил в силу 1 июля 2014 года. Этот стандарт заменил предыдущие версии и стал основным документом, регламентирующим требования к кетчупам.
- Изменение №1: 1 октября 2019 года было принято Изменение №1 к ГОСТ 32063-2013. Это изменение внесло корректировки в существующий стандарт.
- Расширение области применения: Новый стандарт распространяется на кетчупы, изготовленные не только из томатных продуктов, но и из свежих томатов. Он также регламентирует использование различных добавок, включая овощи, фрукты, грибы, орехи, растительное масло, пищевые кислоты, загустители, стабилизаторы, красители, пищевые ароматизаторы и консерванты (для нестерилизованной продукции).
- Классификация кетчупов: Введена классификация кетчупов по способу производства (стерилизованные и нестерилизованные) и по составу (четыре категории: "Экстра", высшая, первая и вторая).
- Обновление нормативных ссылок: В новый стандарт включены ссылки на актуальные версии других ГОСТов, касающихся ингредиентов, методов контроля и упаковки.
- Международное признание: ГОСТ 32063-2013 был принят в качестве межгосударственного стандарта рядом стран, включая Казахстан, Киргизию, Молдову, Россию, Таджикистан и Узбекистан.
Важно отметить, что ГОСТ 32063-2001 не упоминается в предоставленных результатах поиска. Возможно, произошла ошибка в номере или дате стандарта, так как основные изменения связаны с введением ГОСТ 32063-2013 и последующим Изменением №1 к нему.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.