ГОСТ 32124-2013 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует общие технические условия для хлебобулочных бараночных изделий. Он был введен в действие с 1 июля 2014 года и является действующим стандартом в Российской Федерации.
Общие положения
- ГОСТ 32124-2013 определяет требования к качеству, безопасности и маркировке хлебобулочных бараночных изделий.
- Стандарт распространяется на различные типы бараночных изделий, включая бублики и сушки.
- Он регламентирует требования к ингредиентам, таким как пшенная, рисовая, ячменная мука, а также к пшеничной дробленой крупке и гречневому проделу.
Требования к испытаниям
- Приемо-сдаточные испытания проводятся методом выборочного контроля для каждой партии бараночных хлебобулочных изделий.
- Испытания включают в себя проверку качества упаковки, правильности нанесения маркировки, массы нетто упаковочной единицы или массы штучного бублика, а также органолептических показателей.
Требования к качеству упаковки
- Приемо-сдаточные испытания на соответствие документу, по которому изготовлено бараночное изделие, проводятся методом выборочного контроля для каждой партии по качеству упаковки.
- Упаковка должна обеспечивать сохранность качества и безопасности бараночных изделий при транспортировании и хранении.
- Упаковочные материалы, контактирующие с бараночными изделиями, должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
История и актуализация
- ГОСТ 32124-2013 был введен в действие с 1 июля 2014 года.
- Дата актуализации стандарта - 1 января 2021 года.
- В стандарт были внесены поправки, в том числе от 10 октября 2019 года.
Нормативные ссылки
- ГОСТ 32124-2013 содержит ссылки на другие стандарты, такие как ГОСТ 12302-83, ГОСТ 14192-96, ГОСТ 10354-82 и другие.
Скачивание и доступность
- ГОСТ 32124-2013 доступен для скачивания в формате PDF на различных ресурсах, включая meganorm.ru и stroyinf.ru.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.