ГОСТ 32156-2013 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает технические условия для консервов из тихоокеанских лососевых рыб натуральных и натуральных с добавлением масла.
Стандарт был введен в действие приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 31 октября 2013 года № 1327-ст.
Консервы, соответствующие требованиям ГОСТ 32156-2013, предназначены для реализации в розничной и оптовой торговой сети и для использования в общественном питании.
Требования стандарта
Стандарт устанавливает следующие требования к консервам из тихоокеанских лососевых рыб:
- рыба должна быть свежей и соответствовать требованиям санитарных норм;
- рыба должна быть обработана в соответствии с технологическими требованиями;
- рыба должна быть упакована в герметичную тару;
- рыба должна быть стерилизована в соответствии с технологическими требованиями;
- рыба должна быть маркирована в соответствии с требованиями стандарта.
Классификация консервов
Стандарт предусматривает следующую классификацию консервов из тихоокеанских лососевых рыб:
- консервы из натуральной рыбы;
- консервы из натуральной рыбы с добавлением масла.
Консервы из натуральной рыбы могут быть с добавлением соли, сахара, специй и пряностей. Консервы из натуральной рыбы с добавлением масла могут быть с добавлением соли, сахара, специй и пряностей, а также с добавлением растительного масла.
Маркировка консервов
Стандарт устанавливает следующие требования к маркировке консервов из тихоокеанских лососевых рыб:
- название продукта;
- наименование вида рыбы;
- масса нетто;
- масса брутто;
- дата изготовления;
- срок годности;
- наименование и адрес производителя;
- номер партии.
Маркировка должна быть выполнена на русском языке и должна быть легко читаема.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.