ГОСТ 32159-2013 "Крахмал кукурузный. Общие технические условия" устанавливает требования к кукурузному крахмалу, предназначенному для пищевых и непищевых целей. Основные требования к кукурузному крахмалу по ГОСТ 32159-2013:
- Внешний вид: однородный порошок белого цвета с запахом, свойственным крахмалу, без посторонних запахов
- Массовая доля влаги: не более 12-13%
- Массовая доля золы в пересчете на сухое вещество: не более 0,13%
- Кислотность (объем р-ра NaOH концентрацией 0,1н на нейтрализацию кислот и кислых солей, содержащихся в 100г сухого вещества крахмала): 15-17 см3
- Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество: 0,36-0,45%
- Содержание диоксида серы (SO2): не более 25-30 мг/кг
ГОСТ 32159-2013 регламентирует следующие основные параметры качества кукурузного крахмала:
Внешний вид и органолептические показатели:
- Внешний вид: однородный порошок
- Цвет: белый
- Запах: свойственный крахмалу, без посторонних запахов
Физико-химические показатели:
- Массовая доля влаги: не более 12,0-13,0%
- Массовая доля золы в пересчете на сухое вещество: не более 0,13%
- Кислотность: не более 15,0-17,0 см
- Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество: не более 0,36-0,45%
- Содержание диоксида серы (SO2): не более 25-30 мг/кг
Требования к качеству кукурузного крахмала, обеспечивающие его безопасность для жизни и здоровья человека, также изложены в стандарте.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.