ГОСТ 32261-2013 является действующим стандартом для сливочного масла, изготовляемого из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока.
Область применения: Стандарт распространяется на сливочное масло, изготовляемое из коровьего молока и/или молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока.
Классификация и обозначение: Масло подразделяется на следующие виды:
- Традиционное
- Любительское
- Крестьянское
Обозначение масла включает наименование вида, массовую долю жира и должно соответствовать требованиям стандарта.
Технические требования: Устанавливаются требования к органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим показателям, содержанию токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов.
Срок годности масла в потребительской упаковке составляет от 20 до 120 суток в зависимости от температурного режима хранения.
Правила приемки и методы контроля: Приемка масла осуществляется партиями. Для контроля качества проводят отбор и подготовку проб в соответствии с ГОСТ.
Методы контроля органолептических, физико-химических и микробиологических показателей установлены соответствующими ГОСТ.
Важно: ГОСТ 32261-2016 не существует. ГОСТ 32261-2013 является действующим стандартом для сливочного масла.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.