Айва свежая. Технические условия ГОСТ 21715-2013

ГОСТ 21715-2013 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает технические условия для свежей айвы. Он был введен в действие с 1 января 2015 года и является действующим стандартом.

Технические условия

ГОСТ 21715-2013 регламентирует требования к качеству свежей айвы, предназначенной для потребления в свежем виде и для промышленной переработки. В частности, стандарт ограничивает содержание плодов с повреждениями кожицы и заплесневевших плодов.

Методы контроля

Для контроля качества айвы используются различные методы, включая атомно-абсорбционный и атомно-эмиссионный методы определения токсичных элементов, а также методы определения остаточных количеств пестицидов.

Документы и ресурсы

Полный текст ГОСТ 21715-2013 доступен в электронном виде на различных ресурсах, включая официальные сайты и базы нормативных документов.

Основные параметры айвы, регламентируемые ГОСТ 21715-2013

1. Классификация: Айва классифицируется на два сорта: первый и второй. Первый сорт имеет более высокие требования к качеству, а второй сорт допускает более высокий процент плодов с повреждениями.
2. Технические требования: ГОСТ 21715-2013 устанавливает требования к качеству айвы, включая ограничения на содержание плодов с повреждениями кожицы, загнивших, увядших и заплесневевших. В частности, для первого сорта не допускается наличие таких плодов, а для второго сорта допускается ограниченное количество.
3. Показатели безопасности: ГОСТ 21715-2013 регламентирует требования, обеспечивающие безопасность продукции для жизни и здоровья людей. Это включает в себя ограничения на содержание токсичных элементов и остаточных количеств пестицидов.
4. Маркировка: ГОСТ 21715-2013 устанавливает требования к маркировке айвы, включая информацию о сорте, массе, дате упаковки и других важных параметрах.
5. Методы контроля: ГОСТ 21715-2013 ссылается на другие стандарты, такие как ГОСТ 30178, ГОСТ 30349, ГОСТ 30538 и ГОСТ 30710, которые регламентируют методы определения токсичных элементов и остаточных количеств пестицидов.

Показатели безопасности, регламентируемые ГОСТ 21715-2013

1. Содержание токсичных элементов: Стандарт устанавливает ограничения на содержание таких токсичных элементов, как свинец, кадмий, мышьяк и ртуть. Для определения этих показателей используются методы, регламентированные ГОСТ 30178, ГОСТ 30538 и другими стандартами.
2. Содержание пестицидов: ГОСТ 21715-2013 ограничивает содержание остаточных количеств хлорорганических и фосфорорганических пестицидов в свежей айве. Методы определения этих показателей установлены в ГОСТ 30349 и ГОСТ 30710.
3. Микробиологические показатели: Стандарт не устанавливает конкретные нормативы по микробиологическим показателям, но требует, чтобы айва соответствовала требованиям безопасности, установленным в технических регламентах Таможенного союза.
4. Отсутствие загнивших, увядших и заплесневевших плодов: ГОСТ 21715-2013 не допускает наличие таких дефектных плодов в айве первого сорта и ограничивает их содержание во втором сорте.

Методы контроля безопасности айвы, описанные в ГОСТ 21715-2013

1. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов: ГОСТ 30178 регламентирует методы определения токсичных элементов в айве, таких как свинец, кадмий, мышьяк и ртуть.
2. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов: ГОСТ 30349 описывает методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов в айве.
3. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов: ГОСТ 30710 регламентирует методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов в айве.
4. Атомно-эмиссионный метод определения токсичных элементов: ГОСТ 30538 описывает методы определения токсичных элементов в айве с помощью атомно-эмиссионного метода.
5. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения токсичных элементов: ГОСТ 31628 регламентирует методы определения токсичных элементов в айве с помощью инверсионно-вольтамперометрического метода.