ГОСТ 32900-2014 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает технические условия для вареных, копчено-вареных и варено-копченых мясных продуктов из оленины. Стандарт распространяется на продукты из оленины, выпускаемые в различных формах и предназначенные для потребления в свежем виде или после хранения.
Основные положения ГОСТ 32900-2014:
- Область применения: Стандарт распространяется на вареные, копчено-вареные и варено-копченые мясные продукты из оленины, предназначенные для потребления в свежем виде или после хранения.
- Технические требования: Устанавливает требования к качеству и безопасности продуктов из оленины, включая требования к сырью, производству, упаковке, маркировке и хранению.
- Методы контроля: Определяет методы определения содержания общего фосфора в продуктах из оленины, а также методы контроля качества и безопасности.
- Статус: ГОСТ 32900-2014 является действующим стандартом в Российской Федерации.
Требования к продуктам из оленины по ГОСТ 32900-2014:
- Требования к качеству: Установлены в разделе 4.2.2 стандарта. Они включают в себя требования к органолептическим свойствам, химическому составу, микробиологическим показателям и другим параметрам, влияющим на качество продуктов из оленины.
- Требования к безопасности: Определены в разделах 4.2.3 и 4.2.4 стандарта. Они включают в себя требования к безопасности продуктов из оленины, в том числе к содержанию вредных веществ, микробиологической безопасности и другим аспектам безопасности.
- Требования к маркировке: Установлены в разделе 4.4 стандарта. Они включают в себя требования к маркировке продуктов из оленины, в том числе к информации, которая должна быть указана на упаковке, и к способам маркировки.
- Требования к упаковке: Определены в разделе 4.5 стандарта. Они включают в себя требования к упаковке продуктов из оленины, в том числе к материалам упаковки, способам упаковки и хранения.
- Нормативные ссылки: ГОСТ 32900-2014 содержит ссылки на другие межгосударственные стандарты, такие как ГОСТ 8.579-2002, ГОСТ 21-94, ГОСТ 975-88 и другие, которые устанавливают дополнительные требования к продуктам из оленины.
Документы и ресурсы:
- Официальный текст стандарта:
- PDF-версия стандарта:
Краткое описание:
ГОСТ 32900-2014 устанавливает единые требования к качеству, безопасности, маркировке и упаковке вареных, копчено-вареных и варено-копченых мясных продуктов из оленины, предназначенных для потребления в свежем виде или после хранения.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.