ГОСТ 33921-2016 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для консервированного молока с сахаром, вареного и сгущенного. Стандарт был введен в действие в Российской Федерации с 1 сентября 2017 года.
Основные положения стандарта
- Область применения: ГОСТ 33921-2016 распространяется на консервированное молоко с сахаром, вареное и сгущенное, предназначенное для непосредственного употребления или использования в пищевой промышленности.
- Технические условия: Стандарт устанавливает требования к качеству и безопасности консервированного молока, включая физические и органолептические показатели, а также методы их определения.
Введение в действие
ГОСТ 33921-2016 был введен в действие в Российской Федерации приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 ноября 2016 года № 1781-ст.Статус и тип стандарта
Стандарт ГОСТ 33921-2016 является действующим и относится к типу ГОСТ (государственный стандарт).Нормативные ссылки
В стандарте используются нормативные ссылки на другие стандарты, такие как ГОСТ 8.579, ГОСТ 29245, ГОСТ 29247 и ГОСТ 30178.Требования к молоку сгущенному с сахаром
ГОСТ 33921-2016 устанавливает следующие основные требования к молоку сгущенному с сахаром вареному:Органолептические показатели
- Внешний вид: однородная, вязкая, пастообразная масса без комочков и пленок, допускается незначительное отслоение жира
- Консистенция: густая, вязкая, однородная, допускается незначительное отслоение жира
- Вкус и запах: чистые, сладковатые, свойственные данному продукту, без посторонних привкусов и запахов
- Цвет: от белого до светло-кремового
Физико-химические показатели
- Массовая доля жира, %: не менее 8,2
- Массовая доля сухих веществ, %: не менее 70,0
- Массовая доля сахарозы, %: от 40,0 до 44,0
- Кислотность, °Т: не более 50
Микробиологические показатели
Должны соответствовать требованиям ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции"Маркировка и упаковка
Должны соответствовать требованиям ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" и ТР ТС 005/2011 "О безопасности упаковки"При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.