ГОСТ 33921-2016 устанавливает технические условия на молоко сгущенное с сахаром вареное, предназначенное для непосредственного использования в пищу и для промышленной переработки. Основные требования стандарта:
Органолептические показатели
- Внешний вид: однородная, вязкая, пастообразная масса без комочков и пузырьков
- Консистенция: густая, вязкая
- Цвет: от светло-кремового до темно-кремового
- Вкус и запах: сладкий, свойственный вареному сгущенному молоку с сахаром, без посторонних привкусов и запахов
Физико-химические показатели
- Массовая доля жира: 7,5-8,5%
- Массовая доля сухих веществ: не менее 72,0%
- Массовая доля сахарозы: 43,0-47,0%
- Массовая доля лактозы: 19,0-23,0%
- Кислотность: не более 25°Т
Продукт должен соответствовать требованиям безопасности, установленным в технических регламентах Таможенного союза.
Согласно представленным поисковым результатам, ГОСТ 33921-2019 не существует. Вместо этого был принят ГОСТ 33921-2016 "Консервы молочные. Молоко сгущенное с сахаром вареное. Технические условия", который был введен в действие с 1 сентября 2017 года. Поисковые результаты не содержат информации об изменениях между версиями 2016 и 2019 годов, поскольку ГОСТ 33921-2019 не был найден. Документ, регулирующий технические условия на вареное сгущенное молоко с сахаром, остается ГОСТ 33921-2016 на текущий момент.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.