Продукция изготовлена в соответствии с ГОСТ Р 28188-14 «Напитки безалкогольные. Общие технические условия», с рецептурами и технологическими инструкциями.

ГОСТ Р 28188-14 "Напитки безалкогольные. Общие технические условия" распространяется на безалкогольные напитки и устанавливает общие технические требования к ним. Стандарт не распространяется на тонизирующие напитки, воды искусственно минерализованные, напитки на основе кваса.

Основные положения стандарта:

• Классификация безалкогольных напитков
• Технические требования: органолептические показатели, физико-химические показатели, требования к сырью и материалам, упаковке, маркировке
• Правила приемки и методы контроля: отбор проб, определение органолептических показателей, массовой доли сухих веществ, кислотности и др.
• Требования к транспортированию и хранению

Стандарт распространяется на безалкогольные напитки, производимые и реализуемые на территории государств, принявших стандарт. Дата введения ГОСТ 28188-2014 - 2016-01-01, он заменил собой предыдущий стандарт ГОСТ 28188-89.

Основные изменения, внесенные в ГОСТ Р 28188-14 по сравнению с предыдущими версиями:

1. Стандарт распространяется на безалкогольные напитки, производимые и реализуемые на территории государств, принявших стандарт. ГОСТ 28188-89 действовал только на территории СССР.
2. Стандарт не распространяется на тонизирующие напитки, воды искусственно минерализованные, напитки на основе кваса. В ГОСТ 28188-89 эти ограничения отсутствовали.
3. Введена новая классификация безалкогольных напитков в зависимости от применяемого ароматического сырья:
• напитки с добавлением ароматических компонентов (вытяжек, эфирных масел и др.)
• напитки с использованием натуральных ароматических компонентов
• напитки с использованием идентичных натуральным ароматических компонентов
4. Установлены более подробные требования к органолептическим и физико-химическим показателям безалкогольных напитков.
5. Введены требования к упаковке и маркировке безалкогольных напитков. В ГОСТ 28188-89 эти требования отсутствовали.
6. Актуализированы ссылочные нормативные документы. Большинство ссылок на стандарты, действовавшие в СССР, заменены на межгосударственные стандарты.
7. Установлены правила транспортирования и хранения безалкогольных напитков. В ГОСТ 28188-89 эти требования отсутствовали.

Таким образом, ГОСТ 28188-2014 значительно расширил и детализировал требования к безалкогольным напиткам по сравнению с предыдущей версией стандарта, учитывая современные реалии рынка и производства.

Основные нововведения, включенные в ГОСТ Р 28188-14:

Расширение области применения

ГОСТ 28188-2014 распространяется на безалкогольные напитки, производимые и реализуемые на территории государств, принявших стандарт. ГОСТ 28188-89 действовал только на территории СССР.

Уточнение области применения

Стандарт не распространяется на тонизирующие напитки, воды искусственно минерализованные, напитки на основе кваса. В ГОСТ 28188-89 эти ограничения отсутствовали.

Новая классификация напитков

Введена классификация безалкогольных напитков в зависимости от применяемого ароматического сырья:

• напитки с добавлением ароматических компонентов
• напитки с использованием натуральных ароматических компонентов
• напитки с использованием идентичных натуральным ароматических компонентов

Детализация требований к качеству

Установлены более подробные требования к органолептическим и физико-химическим показателям безалкогольных напитков.

Введение требований к упаковке и маркировке

Введены требования к упаковке и маркировке безалкогольных напитков. В ГОСТ 28188-89 эти требования отсутствовали.

Актуализация ссылочных документов

Актуализированы ссылочные нормативные документы. Большинство ссылок на стандарты, действовавшие в СССР, заменены на межгосударственные стандарты.

Установление правил транспортирования и хранения

Установлены правила транспортирования и хранения безалкогольных напитков. В ГОСТ 28188-89 эти требования отсутствовали.

Таким образом, ГОСТ 28188-2014 значительно расширил и детализировал требования к безалкогольным напиткам по сравнению с предыдущей версией стандарта, учитывая современные реалии рынка и производства.

Изменения, касающиеся упаковки напитков в ГОСТ Р 28188-14:

В ГОСТ 28188-2014 были внесены изменения, касающиеся упаковки безалкогольных напитков. Основные изменения:

1. Требования к упаковке:
• Упаковка должна обеспечивать сохранность напитка и предотвращать его загрязнение.
• Упаковка должна быть герметичной и не допускать утечки напитка.
• Материалы упаковки должны быть безопасными для здоровья и не влиять на качество напитка.
2. Маркировка упаковки:
• Маркировка должна содержать информацию о наименовании напитка, составе, массе, объеме, дате производства, сроке годности, условиях хранения и других необходимых данных.
• Маркировка должна быть четкой, легко читаемой и не смазываться.
3. Транспортирование и хранение:
• Транспортирование и хранение напитков должны проводиться в соответствии с требованиями ГОСТ 28188-2014.
• Напитки должны быть защищены от воздействия атмосферных осадков, прямых солнечных лучей и других неблагоприятных факторов.

Таким образом, ГОСТ 28188-2014 ввел более строгие требования к упаковке и маркировке безалкогольных напитков, чтобы обеспечить безопасность и качество продукции.