ГОСТ 34135-2017 - это государственный стандарт Российской Федерации, который регламентирует методы определения массовой доли хлеба в рубленых мясных и мясосодержащих кулинарных изделиях и полуфабрикатах.
Описание стандарта
ГОСТ 34135-2017 устанавливает методы определения массовой доли хлеба в рубленых мясных и мясосодержащих кулинарных изделиях и полуфабрикатах. Стандарт предназначен для использования в производстве, торговле и контроле качества указанных изделий.
Содержание стандарта
Стандарт включает в себя предисловие, в котором описываются цели и область применения стандарта, а также методы определения массовой доли хлеба в изделиях.
Получение стандарта
ГОСТ 34135-2017 может быть скачан или просмотрен на различных онлайн-ресурсах, таких как документы CNTD, интернет-ресурс "МегаНорм" и другие.
Методы определения массовой доли хлеба
ГОСТ 34135-2017 устанавливает следующие методы определения массовой доли хлеба в рубленых мясных и мясосодержащих кулинарных изделиях и полуфабрикатах:
- Метод определения массовой доли хлеба по разности между массой навески изделия и массой навески, освобожденной от хлеба. Этот метод основан на определении массы изделия до и после удаления хлеба.
- Метод определения массовой доли хлеба по разности между массой навески изделия и массой навески, освобожденной от хлеба, после высушивания. Данный метод аналогичен первому, но дополнительно предусматривает высушивание навески, освобожденной от хлеба.
Инструменты и оборудование
ГОСТ 34135-2017 не содержит информации о конкретных инструментах и оборудовании, используемых для определения массовой доли хлеба в рубленых мясных и мясосодержащих кулинарных изделиях и полуфабрикатах. Однако, для определения массовой доли хлеба в мясных изделиях по ГОСТ 34135-2017 используются весы для взвешивания навесок, а также посуда для подготовки проб. Конкретное оборудование зависит от выбранного метода.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.