ГОСТ 34140-2017 "Продукты пищевые, корма, продовольственное сырье. Метод определения микотоксинов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрией (ВЭЖХ-МС/МС)" устанавливает метод определения микотоксинов в пищевой продукции, продовольственном сырье (в части зерновых культур), кормах и кормовом сырье (в части зерновых и масличных культур) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с тандемной масс-спектрометрией (ВЭЖХ-МС/МС).
Метод основан на экстракции микотоксинов из анализируемой пробы, идентификации и количественном определении их по площадям пиков ион-продуктов с помощью градуировочной характеристики методом ВЭЖХ-МС/МС в режиме мониторинга выбранных реакций (МРМ).
ГОСТ 34140-2017 был разработан Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) и введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2018 года.
Какие микотоксины определяются по ГОСТ 34140-2017
Согласно ГОСТ 34140-2017, метод определения микотоксинов с помощью ВЭЖХ-МС/МС применяется для следующих микотоксинов:
- 3-ацетил-дезоксиниваленол
- 15-ацетил-дезоксиниваленол
- агроклавин
- альтернариол
- альтернариола-метиловый эфир
- афлатоксин B1
Стандарт распространяется на пищевую продукцию, продовольственное сырье (в части зерновых культур), корма и кормовое сырье (в части зерновых и масличных культур), комбикорма.
Какие пищевые продукты подлежат контролю по ГОСТ 34140-2017
ГОСТ 34140-2017 распространяется на следующие пищевые продукты, подлежащие контролю на содержание микотоксинов:
- Пищевая продукция
- Продовольственное сырье, в части зерновых культур
- Корма и кормовое сырье, в части зерновых и масличных культур
- Комбикорма
Какие конкретные микотоксины контролируются по ГОСТ 34140-2017
ГОСТ 34140-2017 контролирует следующие микотоксины:
- Афлатоксин B1
- Дезоксиниваленол (DON)
- 3-Ацетил-дезоксиниваленол (3-AcDON)
- 15-Ацетил-дезоксиниваленол (15-AcDON)
- Фумонизин B1 (FB1)
- Фумонизин B2 (FB2)
- Охратоксин A (OTA)
- Зеараленон (ZEA)
- Альфа-зеараленол (-ZEL)
- Бета-зеараленол (-ZEL)
- Альфа-зеараленол-14-суфат (-ZEL-14-S)
- Бета-зеараленол-14-суфат (-ZEL-14-S)
- Альфа-зеараленол-14-глюкозид (-ZEL-14-G)
- Бета-зеараленол-14-глюкозид (-ZEL-14-G)
Эти микотоксины определяются в пищевой продукции, продовольственном сырье, кормах и кормовом сырье с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием (ВЭЖХ-МС/МС).
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.