ГОСТ 34254-2017 "Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное. Технические условия" - это межгосударственный стандарт, который распространяется на стерилизованное сгущенное молоко, предназначенное для непосредственного использования в пищу.
Основные положения стандарта:
- Продукт должен отвечать требованиям промышленной стерильности, установленным законодательными и нормативными правовыми актами государств, принявших стандарт.
- Содержание стабилизаторов и регуляторов кислотности в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных законодательными и нормативными правовыми актами государств, принявших стандарт.
- Стандарт устанавливает методы определения физических, органолептических и химических показателей продукта, в том числе содержания жира, свинца, кадмия, мышьяка и олова.
- ГОСТ 34254-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 сентября 2018 года.
Согласно ГОСТ 34254-2017, к стерилизованному сгущенному молоку предъявляются следующие основные требования:
- Продукт должен соответствовать требованиям промышленной стерильности по микробиологическим показателям
- Содержание стабилизаторов и регуляторов кислотности не должно превышать допустимые уровни
- Методы контроля включают определение мышьяка, свинца, кадмия, олова, физических, органолептических и жировых показателей
- Стандарт устанавливает требования к безопасности, качеству и маркировке продукта
- Стандарт распространяется на стерилизованное сгущенное молоко, предназначенное для непосредственного употребления в пищу
ГОСТ 34254-2017 введен в действие с 1 сентября 2018 года в качестве национального стандарта Российской Федерации и содержит 17 страниц.
Согласно ГОСТ 34254-2017, следующие параметры безопасности продукта регламентируются стандартом:
- По микробиологическим показателям продукт должен отвечать требованиям промышленной стерильности, установленным законодательными и нормативными правовыми актами государств, принявших стандарт
- Содержание стабилизаторов и регуляторов кислотности в продукте не должно превышать допустимых уровней, установленных законодательными и нормативными правовыми актами государств, принявших стандарт
- Методы контроля включают определение мышьяка, свинца, кадмия, олова согласно соответствующим ГОСТ
Таким образом, ГОСТ 34254-2017 устанавливает требования к микробиологической безопасности, содержанию пищевых добавок, а также регламентирует методы определения токсичных элементов в стерилизованном сгущенном молоке.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.