ГОСТ 34306-2017 "Лук репчатый свежий. Технические условия" распространяется на свежие луковицы репчатого лука ботанических сортов (Allium cepa L. Сера Group), поставляемые и реализуемые для потребления в пищу. Стандарт устанавливает:
- Технические требования к качеству и безопасности лука
- Правила приемки и методы контроля качества
- Требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению
Основные требования к качеству лука по ГОСТ 34306-2017:
- Целые, здоровые, чистые, без посторонних запахов и привкусов
- Типичной для ботанического сорта формы и окраски
- Плотные, не увядшие, не треснувшие
- Без механических повреждений, без признаков прорастания
- Без повреждений сельскохозяйственными вредителями
- Без признаков заболеваний
Лук должен быть упакован в чистую, сухую, без постороннего запаха тару, обеспечивающую его сохранность при транспортировке. Маркировка должна содержать наименование продукта, товарный сорт, наименование и местонахождение изготовителя, массу нетто, дату упаковывания, срок годности, условия хранения, обозначение стандарта.
ГОСТ 34306-2017 введен в действие с 1 августа 2018 года взамен ГОСТ 1723-86 в части свежего репчатого лука, поставляемого для потребления в свежем виде.
Требования к упаковке репчатого лука по ГОСТ 34306-2017
ГОСТ 34306-2017 предъявляет следующие требования к упаковке репчатого лука:
- Тип упаковки: Лук упаковывают непосредственно в ящики по ГОСТ 9142, ГОСТ 10131, ГОСТ 17812, ГОСТ 20463, ящичные поддоны по ГОСТ 21133.
- Масса нетто: Масса нетто каждой упаковочной единицы должна соответствовать требованиям ГОСТ 8.579. Отклонение массы нетто в сторону увеличения не регламентируется.
- Маркировка: Маркировка потребительской и транспортной упаковочной единицы должна содержать информацию по нормативным правовым актам государства, принявшего стандарт. Маркировка должна включать наименование продукта, товарный сорт, наименование и местонахождение изготовителя, массу нетто, дату упаковывания, срок годности, условия хранения и обозначение стандарта.
Эти требования обеспечивают сохранность лука при транспортировке и хранении, а также информируют потребителя о характеристиках и условиях использования продукта.
Материалы для ящиков и поддонов по ГОСТ 34306-2017
Для ящиков и поддонов, используемых для упаковки репчатого лука по ГОСТ 34306-2017, используются следующие материалы:
- Гофрированный картон: Ящики из гофрированного картона по ГОСТ 9142-2014.
- Древесина и древесные материалы: Ящики из древесины и древесных материалов по ГОСТ 10131-93 для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек.
- Дощатые материалы: Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов по ГОСТ 17812-72.
- Деревянные проволокоармированные материалы: Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов по ГОСТ 20463-75.
- Ящичные поддоны: Ящичные поддоны специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур по ГОСТ 21133-87.
Эти материалы обеспечивают надежную и безопасную упаковку репчатого лука для транспортировки и хранения.
Типы ящиков и поддонов для различных овощей
Для упаковки и хранения различных овощей рекомендуются следующие типы ящиков и поддонов:
Деревянные ящики
- Ящики из древесины и древесных материалов по ГОСТ 10131-93 для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек
- Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов по ГОСТ 17812-72
- Ящики деревянные проволокоармированные для овощей и фруктов по ГОСТ 20463-75
В конструкции деревянных ящиков обязательно предусматриваются дополнительные отверстия либо щели для вентиляции. Это важно для сохранности овощей при транспортировке и хранении.
Ящичные поддоны
- Ящичные поддоны специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур по ГОСТ 21133-87
Ящичные поддоны позволяют штабелировать упакованные овощи, обеспечивая их сохранность и удобство перемещения. Размеры поддонов регламентируются ГОСТом - площадь нижнего поддона должна быть больше верхнего минимум на 40%. Правильный выбор типа упаковки и соблюдение условий хранения (температурно-влажностный режим, защита от повреждений) позволяет сохранить качество и безопасность овощной продукции.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.