ГОСТ 34357-2017 Сыры сывороточно-альбуминные. Технические условия

ГОСТ 34357-2017 - это межгосударственный стандарт, который устанавливает технические условия для сывороточно-альбуминных сыров. Этот стандарт был введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 сентября 2018 года. Стандарт распространяется на сывороточно-альбуминные сыры, которые производятся из молочной сыворотки с добавлением или без добавления молока. Он определяет технические требования к производству, качеству и безопасности этого типа сыров.

Область применения: сывороточно-альбуминные сыры
Статус: действующий
Тип документа: ГОСТ (Межгосударственный стандарт)
Полное название: "Сыры сывороточно-альбуминные. Технические условия"

Этот стандарт является важным документом для производителей сывороточно-альбуминных сыров, так как он устанавливает единые требования к продукции, обеспечивая ее качество и безопасность для потребителей.

Согласно ГОСТ 34357-2017, к сывороточно-альбуминным сырам предъявляются следующие основные требования:

Требования к качеству изложены в пунктах 5.1.2-5.1.7 стандарта. Они включают органолептические и физико-химические показатели продукта.
Требования безопасности представлены в пунктах 5.1.8 и 5.1.9. Эти пункты определяют допустимые уровни потенциально опасных веществ и микроорганизмов в сырах.
Требования к маркировке продукции указаны в пункте 5.3.
Стандарт распространяется на сыры, производимые из молочной сыворотки с добавлением или без добавления молока и/или продуктов переработки молока.
Сыры подразделяются на несколько категорий:
- По наличию процесса созревания: без созревания и созревающие.
- По используемому сырью: из молочной сыворотки или из смеси молочной сыворотки и молока (не более 30% от массы смеси).
- По наличию вкусовых компонентов: без вкусовых компонентов и ароматизаторов или с вкусовыми компонентами и/или ароматизаторами.
Стандарт также устанавливает требования к транспортировке и хранению готовой продукции. Сыры должны перевозиться в изотермических транспортных средствах в соответствии с установленными правилами.

Эти требования направлены на обеспечение качества и безопасности сывороточно-альбуминных сыров для потребителей.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.

Продукция, подходящая под ГОСТ 34357-2017

Сыры сывороточно - альбуминные
Сыр сывороточно-альбуминный "Рикотта" созревающий , без созревания.
Сыр сывороточно-альбуминный "Рикотта" созревающий , без созревания.
Сыры сывороточно-альбуминные: сыр «Рикотта» без вкусовых компонентов и ароматизаторов; сыр «Рикотта» со вкусовыми компонентами и/или ароматизаторами (укроп, чеснок, паприка, мята, изюм с грецкими орехами), массовая доля жи
Сыры сывороточно-альбуминные
Сыры сывороточно-альбуминные
Сыры сывороточно-альбуминные (массовая доля жира в сухом веществе 7-20%)
Молочная продукция:
Молочная продукция:
Сыр сывороточно-альбуминный "Рикотта" созревающий , без созревания.
Сыр сывороточно-альбуминный "Рикотта" созревающий , без созревания.
Сыры сывороточно-альбуминные ( сыры из молочной сыворотки) с массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 7,0 %
Сыры сывороточно-альбуминные ( сыры из молочной сыворотки) с массовой долей жира в пересчете на сухое вещество 7,0 %
Сыр сывороточно-альбуминовый "Рикотта", массовая доля жира 25% фасованный массой нетто от 0,1 килограмма до 1 килограмма
Сыр "рикотта"
Сыр мягкий "Рикотта" массовая доля жира в сухом веществе 25%, 34%, 37%, 40% и 45%
Мебель бытовая из массива древесины – Столы серий «Алазея», «Алдан», «Алима», «Амга», «Амелия», «Амелия», «Антеро», «Аргунь», «Архон», «Атабаска», «Афины», «Бавария», «Барса», «Бахта», «Белла», «Белладжио», «Бени», «Берн», «Бирменгем», «Бона», «Вааль», «Вага», «Валдость», «Валенсия», «Валлетта», «Варма», «Вегас», «Вена», «Венеция», «Версаль», «Вествик», «Виктория», «Вирджин», «Висла», «Витим», «Вишера», «Вольта», «Гамбург», «Ганг», «Ганнисон», «Гестола», «Глазго», «Гоби», «Грон», «Даги», «Дакота», «Далайнор», «Даллас», «Дарлинг», «Даугава», «Десна», «Джамна», «Джимара», «Джубба», «Джулия», «Диана», «Динара», «Долорес», «Драва», «Дрезден», «Дублин», «Евро», «Идэр», «Изар», «Илекса», «Илим», «Инема», «Иравади», «Ишим», «Кадуна», «Калакунда», «Калахари», «Калифорния», «Кан», «Кантри», «Капуас», «Капша», «Карони», «Карун», «Касаи», «Кастор», «Каура», «Квадро», «Кильмуя», «Кнайфф», «Кова», «Колорадо», «Колошма», «Колумбия», «Конда», «Корвала», «Куба», «Кута», «Лабода», «Лагуна», «Ладва», «Ладвуши», «Лаура», «Лахтак», «Лацио», «Левел», «Лемпа», «Лижма», «Лион», «Лозанна», «Локер», «Ломами», «Луара», «Лямин», «Маас», «Магдалена», «Мадейра», «Майн», «Макс», «Мальта», «Мана», «Манхеттен», «Манчестер», «Марсель», «Мета», «Милана», «Милк», «Мома», «Мона», «Монако», «Монблан», «Морава», «Мун», «Муноя», «Мура», «Муррей», «Мюнхен», «Нантер», «Нармада», «Неаполь», «Неман», «Нео», «Нил», «Ницца», «Нойдала», «Нотора», «Одра», «Ока», «Олёкма», «Оливия», «Олимпия», «Олова», «Ольдё», «Омолон», «Оникс», «Онон», «Ориноко», «Орион», «Орион», «Осло», «Оттава», «Охта», «Оша», «Ошта», «Оять», «Паголда», «Палермо», «Палуя», «Паола», «Парана», «Пегас», «Пелли», «Пинега», «Пурус», «Пялья», «Рандога», «Реймс», «Рейн», «Ретеша», «Рим», «Рио-Гранде», «Ронда», «Роттердам», «Роял», «Руби», «Руби Дуо», «Сакс», «Сакура», «Санкуру», «Санфорд», «Сартанг», «Сахара», «Селена», «Селенга», «Сельга», «Сена», «Симаррон», «Симба», «Сириус», «Ситомля», «Соан», «Собат», «София», «Стефан», «Стефания», «Сула», «Танама», «Тарим», «Татта», «Темза», «Теннесси», «Терек», «Тиват», «Тирана», «Тиса», «Титан», «Тихтенген», «Тобол», «Того», «Трент», «Тура», «Тым», «Унжа», «Фиеста», «Филадельфия», «Хантер», «Хета», «Шаннон», «Эванс», «Эдинбург», «Элберт», «Эльба», «Эльбрус», «Эссен», «Юкон», «Юта», «Ямайка»

Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:

Сыр Рикотта

Массовая Доля

Датчик Массового Расхода

Массовый Расходомер

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ 34357-2017 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.