ГОСТ 34548-2019 является межгосударственным стандартом, введенным в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2020 года. Стандарт распространяется на холодный чай и устанавливает технические условия на данную продукцию.
Основные положения ГОСТ 34548-2019:
- Область применения: Стандарт распространяется на холодный чай, предназначенный для непосредственного употребления или дальнейшей переработки.
- Требования безопасности: Требования, обеспечивающие безопасность холодного чая, изложены в разделе 4.1.5 стандарта.
- Маркировка: Маркировка холодного чая должна соответствовать требованиям, установленным в разделе 5 ГОСТ 34548-2019.
- Упаковка: Упаковка холодного чая должна обеспечивать сохранность качества и безопасности продукции при транспортировании и хранении.
Требования к качеству холодного чая:
- Холодный чай должен быть прозрачным или слегка опалесцирующим, без посторонних включений и осадка.
- Вкус и аромат должны быть свойственны данному виду холодного чая, без посторонних привкусов и запахов.
- Цвет должен соответствовать виду холодного чая.
Требования безопасности:
- Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, радионуклидов, бенз(а)пирена, диоксинов в холодном чае не должно превышать допустимые уровни, установленные техническими регламентами Таможенного союза.
- Микробиологические показатели должны соответствовать требованиям технических регламентов Таможенного союза.
Маркировка:
- Маркировка холодного чая должна содержать информацию, предусмотренную техническими регламентами Таможенного союза.
Таким образом, ГОСТ 34548-2019 устанавливает требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям холодного чая, а также требования к его маркировке и упаковке.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.