ГОСТ 28672-2019 "Ячмень. Технические условия" - это российский национальный стандарт для спецификаций ячменя. Он вступил в силу 1 октября 2020 года и состоит из 13 страниц. Стандарт находится в активном состоянии и относится к международной классификации стандартов (ICS) 67.060, которая охватывает зерновые культуры, бобовые и производные продукты.
ГОСТ 28672-2019 регулирует следующие основные параметры качества ячменя:
- Влажность зерна
- Натура (вес определенного объема зерна)
- Содержание сорной примеси
- Содержание зерновой примеси
- Цвет зерна
- Запах зерна
- Температура зерна
- Зараженность вредителями
Стандарт устанавливает классификацию ячменя по качеству. Для товарной классификации зерна ячменя определены следующие нормы по показателю натуры:
- Для 1-го класса: не менее 630 г/дм
- Для 2-го класса: не менее 570 г/дм
ГОСТ 28672-2019 также регламентирует методы определения различных показателей качества и безопасности ячменя, включая:
- Определение остаточных количеств пестицидов
- Определение содержания ртутьорганических пестицидов
- Определение наличия генетически модифицированных организмов (ГМО)
Стандарт также содержит требования к транспортировке и хранению ячменя.
Для проверки качества ячменя используются следующие методы анализа:
- Определение влажности
- Определение натуры (веса определенного объема зерна)
- Определение сорной и зерновой примеси
- Оценка цвета и запаха зерна
- Определение зараженности вредителями
- Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов (ГМО) и производных продуктов:
- Качественные методы обнаружения на основе анализа нуклеиновых кислот (ГОСТ ИСО 21569)
- Количественные методы, основанные на анализе нуклеиновой кислоты (ГОСТ ИСО 21570)
- Определение остаточных количеств пестицидов, включая ртутьорганические пестициды
- Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с применением иммуноаффинной колоночной очистки экстракта и спектрофотометрического детектирования в ультрафиолетовой области спектра
Для качественного обнаружения генетически модифицированных организмов (ГМО) в ячмене используются методы, основанные на анализе нуклеиновых кислот. Конкретно, стандарт ссылается на ГОСТ ИСО 21569 "Продукты пищевые. Методы анализа для обнаружения генетически модифицированных организмов и производных продуктов. Методы качественного обнаружения на основе анализа нуклеиновых кислот".
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.