ГОСТ 3948-2016
ГОСТ 3948-2016 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на мороженое филе из рыб всех семейств, предназначенное для пищевых целей. Он был введен в действие в Российской Федерации с 1 января 2018 года и заменил ГОСТ 3948-90.
Требования к мороженому филе по ГОСТ 3948-2016
Область применения
Стандарт распространяется на мороженое филе из рыб всех семейств, предназначенное для пищевых целей. Он не распространяется на мороженое филе, изготовляемое по ГОСТ 32006, ГОСТ 33282, а также на филе хрящевых рыб.
Требования к качеству и безопасности
- Мороженое филе должно соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
- Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели должны соответствовать требованиям ГОСТ 3948-2016
- Содержание токсичных элементов, пестицидов, гистамина, диоксинов, радионуклидов не должно превышать допустимые уровни, установленные техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами
Маркировка и упаковка
Маркировка и упаковка мороженого филе должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки", ГОСТ 7630 и ГОСТ 7631. Таким образом, ГОСТ 3948-2016 устанавливает основные требования к качеству, безопасности, маркировке и упаковке мороженого филе рыб, предназначенного для пищевых целей.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.