Филе рыбы мороженое. Технические условия ГОСТ 3948-2016

ГОСТ 3948-2016

ГОСТ 3948-2016 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на мороженое филе из рыб всех семейств, предназначенное для пищевых целей. Он был введен в действие в Российской Федерации с 1 января 2018 года и заменил ГОСТ 3948-90.

Требования к мороженому филе по ГОСТ 3948-2016

Область применения

Стандарт распространяется на мороженое филе из рыб всех семейств, предназначенное для пищевых целей. Он не распространяется на мороженое филе, изготовляемое по ГОСТ 32006, ГОСТ 33282, а также на филе хрящевых рыб.

Требования к качеству и безопасности

  • Мороженое филе должно соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции"
  • Органолептические, физико-химические и микробиологические показатели должны соответствовать требованиям ГОСТ 3948-2016
  • Содержание токсичных элементов, пестицидов, гистамина, диоксинов, радионуклидов не должно превышать допустимые уровни, установленные техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" и санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами

Маркировка и упаковка

Маркировка и упаковка мороженого филе должны соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза "О безопасности упаковки", ГОСТ 7630 и ГОСТ 7631. Таким образом, ГОСТ 3948-2016 устанавливает основные требования к качеству, безопасности, маркировке и упаковке мороженого филе рыб, предназначенного для пищевых целей.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 3948-2016

  1. Филе рыбное мороженое - лещ, скумбрия, толстолобик, окунь, чехонь, шемая, синец, сазан, густера, рыбец, плотва, красноперка, тарань, жерех, сом, язь, судак, кефаль, бычок, амур, карась, линь, щука, сардинелла, сардинопс, мелочь первой, второй группы.
  2. Филе рыбы мороженое с кожей: щука, налим
  3. Филе рыбы мороженое с кожей: щука, налим
  4. Филе рыбы мороженое из форели радужной
  5. Филе рыбы мороженое из форели радужной
  6. Филе горбуши на коже, филе горбуши без кожи, филе горбуши на коже проложенное, филе горбуши без кожи блочное, филе горбуши на коже в вакуумной упаковке, филе горбуши без кожи в вакуумной упаковке, филе зубатки пестрой на коже, филе зубатки пестрой без кожи, филе зубатки пестрой в вакуумной упаковке, филе зубатки полосатой на коже, филе зубатки полосатой без кожи, филе зубатки полосатой в вакуумной упаковке, филе кеты на коже, филе кеты без кожи, филе кеты в вакуумной упаковке, филе кижуча на коже, филе кижуча без кожи, филе кижуча в вакуумной упаковке, филе минтая на коже, филе минтая без кожи, филе минтая без кожи проложенное, филе минтая без кожи блочное, филе минтая без кожи кубик порционный, филе минтая в вакуумной упаковке, филе окуня на коже (Sebastes alutus), филе окуня без кожи (Sebastes alutus), филе окуня в вакуумное упаковке(Sebastes alutus), филе окуня на коже (Sebastes marinus), филе окуня без кожи (Sebastes marinus), филе окуня в вакуумное упаковке (Sebastes marinus), филе пикши на коже, филе пикши без кожи, филе пикши на коже проложенное, филе пикши без кожи проложенное, филе пикши в вакуумной упаковке, филе сайды на коже, филе сайды без кожи, филе сайды на коже проложенное, филе сайды без кожи проложенное, филе сайды в вакуумной упаковке, филе семги на коже (лосось атлантический), филе семги на коже (лосось атлантический) в вакуумной упаковке, филе трески на коже (Gadus macrocephalus), филе трески без кожи (Gadus macrocephalus), филе трески без кожи кубик порционный (Gadus macrocephalus), филе трески на коже проложенное (Gadus macrocephalus), филе трески без кожи проложенное (Gadus macrocephalus), филе трески спинка без кожи (Gadus macrocephalus), филе трески теша без кожи (Gadus macrocephalus), филе трески в вакуумной упаковке (Gadus macrocephalus), филе трески на коже (Gadus morhua), филе трески без кожи (Gadus morhua), филе трески без кожи кубик порционный (Gadus morhua), филе трески на коже проложенное (Gadus morhua), филе трески без кожи проложенное (Gadus morhua), филе трески спинка без кожи (Gadus morhua), филе трески теша без кожи (Gadus morhua), филе трески в вакуумной упаковке (Gadus morhua). В глазированном и неглазированном виде.
  7. Филе рыбы мороженое разделанное (филе с кожей и чешуей, филе с кожей, филе с кожей и удаленной брюшной частью, филе с кожей и реберными костями, филе без кожи, филе без кожи и костей, филе с кожей сдвоенное (филе – "бабочка"), филе кусок с кожей, филе кусок без кожи, филе спинка с кожей, филе спинка без кожи, филе хвостовой части с кожей, филе хвостовой части без кожи) в вакуумной упаковке: щука, налим, сиг, пыжьян, чир
  8. Филе рыбное мороженое - лещ, скумбрия, толстолобик, окунь, чехонь, шемая, синец, сазан, густера, рыбец, плотва, красноперка, тарань, жерех, сом, язь, судак, кефаль, бычок, амур, карась, линь, щука, сардинелла, сардинопс, мелочь первой, второй группы.
  9. Рыба мороженая Филе:с кожей и без кожи : упакованные под вакуумом, без вакуума в пакеты из полимерных и комбинированных материалов: трески,судака, пикши, сайды , сёмги , форели,муксун, нельма, чир (щёкур), ряпушка, сырок (пелядь), пыжьян, щука, сорога, плотва, чебак (плотва сибирская), налим, язь,,камбала, минтай, хек, навага, масляная рыба, сибас, дорадо, мойва, пангасиус, пикша, нототения, окунь морской, терпуг, палтус стрелозубый, сайда, барабулька, красноглазка, тунец, кефаль, хоки, талисман, тилапия, зубатка (синяя, пестрая, полосатая, песчанная), палтус, угорь морской, катран, лемонема, скумбрия, треска, горбуша, кета, кижуч, нерка, голец, чавыча, сима, семга, форель (радужная, морская), угорь речной, судак, сом, корюшка, муксун, толстолобик, сиг, чир, омуль, налим, осетр, щука, сазан, карп, лещ, нельма, амур, язь, карась, плотва, акула, ряпушка, пелядь, сельдь атлантическая и тихоокеанская, мидии, каракатица, улитки, осьминоги, морские гребешки, крабовое мясо, креветки, морской коктейль.Треска ,Камбала ,Камбала(черноморская),Окунь ,Палтус,Палтус синекорый, Барабуля, Барабуля черноморская,Ставрида черноморская,Минтай
  10. Мороженая пищевая рыбная продукция: Филе рыбы свежемороженое свежемороженая (минтай, горбуша, кета, кижуч, сёмга, треска, скумбрия, камбала, морской окунь, палтус, пикша, сельдь, хек, лосось, пангасиус, тилапия)
  11. Филе рыбы мороженое (муксун, щёкур, нельма, налим, щука, сырок (пелядь), пыжьян (сиг сибирский), ряпушка сибирская, язь, омуль, окунь, карась, лещ, плотва)
  12. Филе рыбы мороженая - филе трески, филе пикши, филе сайды, филе минтая, филе окуня, филе семги, филе нерки, филе кижуча, филе форели, филе горбуши, филе камбалы, филе палтуса, филе сибаса, филе дорадо. Филе щуки, филе судака, филе сазана. филе сома, филе кефали, филе форели радужной. Торговая марка: ФРИБОЙ.
  13. Филе рыбы мороженое: муксун, щёкур, нельма, налим, щука, сырок, пыжьян, ряпушка сибирская, язь, омуль, окунь, карась, лещ, плотва.
  14. Филе рыбы мороженое: муксун, щёкур, нельма, налим, щука, сырок, пыжьян, ряпушка сибирская, язь, омуль, окунь, карась, лещ, плотва.
  15. Мороженая пищевая рыбная продукция: Филе рыбы мороженое категории: высшей, А и Б, глазированное и неглазированное, с использованием пищевых добавок,
  16. Мороженая пищевая рыбная продукция: -Рыба мороженная щука, налим, плотва, елец, чир, сиг, ряпушка, корюшка, форель радужная, сырок) -Рыба мороженная потрошеная (щука, налим, плотва, елец, чир, сиг, ряпушка, корюшка, форель радужная, сырок) -Рыба мороженная потрошенная обезглавленная (щука, налим, чир, сиг, форель радужная) - Филе рыбы (щука, налим, чир, сиг, форель радужная).
  17. Изделия верхние трикотажные для взрослых их хлопчатобумажной, смешанной, шерстяной пряжи, из пряжи из синтетических, искусственных нитей, в том числе с добавлением эластомерных нитей
  18. Полуфабрикаты рыбные замороженные
  19. Устройство позиционирования пачки, модель: -A2-000-A0-1, Устройство подачи промежуточного листа, модель: -K0-000-D0-1, Устройство позиционирования слоя, модель: -A2-000-A0-2, Устройство подкладки нижнего листа, модель: -B1-000-B1-0, Устройство позиционирования кипы, модель: -A2-000-A0-3
  20. Устройство позиционирования пачки, модель: -A2-000-A0-1, Устройство подачи промежуточного листа, модель: -K0-000-D0-1, Устройство позиционирования слоя, модель: -A2-000-A0-2, Устройство подкладки нижнего листа, модель: -B1-000-B1-0, Устройство позиционирования кипы, модель: -A2-000-A0-3

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Щука Мороженая

  • ГОСТ 32366-2013 Рыба мороженая. Технические условия ⭐️140
  • Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51074-2003 ⭐️42

    • Ящики Для Рыбы И Мороженых Продуктов

  • Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия ГОСТ Р 50962-96 ⭐️2

    • Филе Рыбы

  • Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51074-2003 ⭐️251
  • ГОСТ 11482-96 Рыба холодного копчения. Технические условия ⭐️105

    • Окунь Мороженый

  • ГОСТ 32366-2013 Рыба мороженая. Технические условия ⭐️165
  • Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51074-2003 ⭐️60

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 3948-2016 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    2. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    3. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    4. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    5. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    6. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    7. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    8. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    9. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    10. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу