ГОСТ 3948-90 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для мороженого рыбного филе. Он распространяется на филе из рыб всех семейств, кроме сельди и хрящевых рыб.
Технические условия
- Филе не должно содержать живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека.
- Для филе высшей категории не допускаются нежелательные включения и посторонние запахи.
- Стандарт также устанавливает обязательные требования к качеству продукции, включая ее безопасность и пригодность для потребления.
Скачивание документа
Документ ГОСТ 3948-90 доступен для скачивания в формате PDF на различных ресурсах, таких как stroyinf.ru и meganorm.ru.
Согласно ГОСТ 3948-90, к качеству мороженого рыбного филе предъявляются следующие основные требования:
- В филе не должно быть живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека.
- Для филе высшей категории не допускаются нежелательные включения и посторонние запахи.
- Стандарт устанавливает обязательные требования к безопасности и пригодности продукции для потребления.
Таким образом, ГОСТ 3948-90 регламентирует строгие санитарно-гигиенические нормы для мороженого рыбного филе, чтобы обеспечить его высокое качество и безопасность для здоровья потребителей.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.