ГОСТ 3948-90 Филе рыбное мороженое. Технические условия

ГОСТ 3948-90 - это межгосударственный стандарт, который регламентирует технические условия для мороженого рыбного филе. Он распространяется на филе из рыб всех семейств, кроме сельди и хрящевых рыб.

Технические условия

  • Филе не должно содержать живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека.
  • Для филе высшей категории не допускаются нежелательные включения и посторонние запахи.
  • Стандарт также устанавливает обязательные требования к качеству продукции, включая ее безопасность и пригодность для потребления.

Скачивание документа

Документ ГОСТ 3948-90 доступен для скачивания в формате PDF на различных ресурсах, таких как stroyinf.ru и meganorm.ru.

Согласно ГОСТ 3948-90, к качеству мороженого рыбного филе предъявляются следующие основные требования:

  • В филе не должно быть живых гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека.
  • Для филе высшей категории не допускаются нежелательные включения и посторонние запахи.
  • Стандарт устанавливает обязательные требования к безопасности и пригодности продукции для потребления.

Таким образом, ГОСТ 3948-90 регламентирует строгие санитарно-гигиенические нормы для мороженого рыбного филе, чтобы обеспечить его высокое качество и безопасность для здоровья потребителей.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 3948-90

  1. Пищевая рыбная продукция. Филе рыбное мороженое категории высшей, А, Б, разделанное (филе без кожи, филе без кожи и костей, филе с кожей без чешуи, филе-кусок): окунь речной, щука, язь, лещ, карась, судак, налим
  2. -филе рыбное (семги, форели, лосося или другой рыбы); стейки рыбные (семги, лосося, форели или другой рыбы); спинки семги или другой рыбы, брюшки семги или другой рыбы, фарш рыбный ;котлеты и биточки рыбные и из морепродуктов (из гребешка, из мяса краба); котлеты рыбные для бургера; наггетсы рыбные и из морепродуктов; биточки рыбные из икры рыб; сосиски рыбные; хлебцы рыбные; зразы рыбные; рулеты рыбные; фрикадельки рыбные; тефтели рыбные; кальмары фаршированные морепродуктами
  3. Полуфабрикаты рыбные:
  4. Полуфабрикаты рыбные:
  5. Филе рыбное мороженное: -филе палтуса (Atheresthes Stomias), дата выработки 19.03.г; -филе минтая(Theragra Chalcogramma), дата выработки: 20.03.г.
  6. Филе рыбы мороженое - рыба: минтай, горбуша, кета, кижуч, нерка, лосось атлантический (семга), треска, осетр, камбала, карп, судак, окунь, хек, сайда, терпуг, карась, палтус, форель, навага, масляная рыба, путассу, макрур
  7. Филе рыбы мороженое - рыба: минтай, горбуша, кета, кижуч, нерка, лосось атлантический (семга), треска, осетр, камбала, карп, судак, окунь, хек, сайда, терпуг, карась, палтус, форель, навага, масляная рыба, путассу, макрур
  8. Филе рыбное мороженое: сазана, сома, щуки в блоках, поштучно, в вакуумной упаковке. Хранить при температур
  9. Филе рыбное мороженое: сазана, сома, щуки в блоках, поштучно, в вакуумной упаковке. Хранить при температур
  10. Филе рыбное мороженое глазированное, неглазированное (упаковано в короба картонные) из щуки, сома, сазана, карася, красноперки, леща, судака, линя
  11. Филе рыбное мороженое глазированное, неглазированное (упаковано в короба картонные) из щуки, сома, сазана, карася, красноперки, леща, судака, линя
  12. Филе рыбное мороженое: филе без кожи, филе на коже, филе кусок: семга, форель, лосось, кета, горбуша, сима, нерка, чавыча, кунджа, кижуч, голец, Маркировка «ООО Мастерфиш»
  13. Мебель бытовая (кроме детской): кресла, софы, пуфы, скамьи
  14. Рыба мороженая (филе с кожей, филе без кожи): зубатка синяя, зубатка пестрая, камбала, лемонема, навага, хек, путассу, скумбрия, сайда, пикша, морской окунь, макрурус, палтус, судак, минтай, треска, пангасиус, тилапия, тун
  15. Изделия кожгалантерейные для взрослых из кожи, искусственной кожи, текстильных, полимерных материалов : сумки, клатчи, чемоданы, кейсы, рюкзаки, портфели, косметички, футляры, чехлы, саквояжи, обложки, ключницы, визитницы
  16. Филе рыбное мороженое высшей категории: сёмга филе с кожей, сёмга филе без кожи, форель филе с кожей, форель филе без кожи, упакованное под вакуумом в пакеты из полимерных материалов; срок годности и условия хранения: 8 ме
  17. Филе рыбное мороженое: горбуша, хек, форель, сайда, пикша, треска, судак, талисман, окунь морской, макрурус, семга, зубатка синяя, зубатка пестрая, лемонема, камбала, палтус, скумбрия, минтай, конгрио, пангасиус, кета, тил
  18. Филе рыбное охлажденное, маркировка «ООО «Статус Фиш»: Белуга, бестер, валёк, голец, горбуша, дорадо, елец, зубатка, камбала, кета, килька, кижуч, корюшка, ленок, лещ, марлин, масляная, минтай, мойва, морской петух, морско
  19. Изделия кожгалантерейные для взрослых с лицевой поверхностью из искусственной. синтетической кожи: футляры для очков,
  20. Филе рыбное мороженое: судака, сазана, сома, щуки, карася. Хранят мороженое филе при температуре не выше минус 18°С. Срок хранение филе, глазированного в блоках или поштучно-10 месяцев; упакованного в пакеты под вакуумом–1

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Филе Рыбное На Коже

  • Рыбы лососевые соленые. Технические условия ГОСТ 7449-2016 ⭐️4
  • ГОСТ 11482-96 Рыба холодного копчения. Технические условия ⭐️3

    • Филе Рыбное

  • Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51074-2003 ⭐️83
  • ГОСТ 11482-96 Рыба холодного копчения. Технические условия ⭐️65

    • Филе Семги Мороженое

  • ГОСТ 3948-90 Филе рыбное мороженое. Технические условия ⭐️14
  • Филе рыбы мороженое. Технические условия ГОСТ 3948-2016 ⭐️7

    • Рыба Минтай

  • Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51074-2003 ⭐️145
  • ГОСТ 1551-93 Рыба вяленая. Технические условия ⭐️104

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 3948-90 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
    2. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    3. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    4. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    5. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    6. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    7. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    8. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    9. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    10. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.