ГОСТ Р 51809-2001 "Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия" устанавливает требования к свежей белокочанной капусте, предназначенной для поставки предприятиям розничной торговли и общественного питания.
Ботанический сорт
- Капуста должна относиться к ботаническому сорту Brassica oleracia L.
Качество и сортность
- Капуста должна быть свежей, целой, чистой, здоровой, без повреждений, без излишней внешней влажности.
- Капуста подразделяется на два товарных сорта: первый и второй.
Требования к упаковке и маркировке
- Капуста может поставляться фасованной или нефасованной.
- На упаковке должна быть нанесена маркировка с указанием наименования продукта, товарного сорта, массы нетто, даты упаковывания, срока годности, наименования и местонахождения изготовителя.
Требования безопасности
- Содержание радионуклидов, токсичных элементов, пестицидов и нитратов в капусте не должно превышать допустимые уровни.
Таким образом, ГОСТ Р 51809-2001 устанавливает подробные требования к качеству, упаковке, маркировке и безопасности свежей белокочанной капусты, реализуемой в розничной торговле.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.