Продукты из шпика. Технические условия ГОСТ 55485-2013
ГОСТ Р 55485-2013 "Продукты из шпика. Технические условия" является национальным стандартом Российской Федерации, который распространяется на продукты из шпика, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде и предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и производства мясной продукции.
Основные положения стандарта:
- Область применения: Стандарт устанавливает технические требования к продуктам из шпика, включая требования к сырью, пищевым добавкам, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению.
- Технические требования: Стандарт определяет требования к органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим нормативам, содержанию токсичных элементов и радионуклидов в продуктах из шпика.
- Методы контроля: Стандарт ссылается на методы испытаний, установленные в других национальных стандартах, таких как ГОСТ ISO 1841-2-2013, ГОСТ Р 51301-99, ГОСТ 2802-89, ГОСТ ИСО 7218-2011 и др.
- Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение: Стандарт содержит требования к маркировке, упаковке, условиям транспортирования и хранения продуктов из шпика.
Требования к продуктам из шпика по ГОСТ 55485-2013:
- Область применения: Стандарт распространяется на продукты из шпика, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и производства мясной продукции.
- Технические требования:
- Органолептические показатели: внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус.
- Физико-химические показатели: массовая доля жира, массовая доля влаги, массовая доля соли, массовая доля белка, кислотность, pH.
- Микробиологические показатели: количество микроорганизмов, включая бактерии, дрожжи, плесени.
- Содержание токсичных элементов и радионуклидов.
- Маркировка и упаковка:
- Маркировка должна содержать информацию о наименовании продукта, массе, дате производства, сроке годности, условиях хранения и других данных.
- Упаковка должна обеспечивать сохранность продукта и предотвращать его загрязнение.
- Методы контроля:
- Испытания на соответствие требованиям по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
- Контроль за соблюдением условий хранения и транспортирования.
- Транспортирование и хранение:
- Транспортирование должно производиться в охлажденном или замороженном виде, в соответствии с требованиями к упаковке и маркировке.
- Хранение должно обеспечивать сохранность продукта и предотвращать его загрязнение.
- Информация о пищевой ценности: В приложении А стандарта содержится информация о пищевой ценности 100 г продукта из шпика, включая энергетическую ценность, содержание белка, жира, углеводов и других питательных веществ.
- Нормативные ссылки: ГОСТ Р 51232-98 "Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества", ГОСТ 14192-96 "Маркировка грузов", СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода и водоснабжение. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения".
При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.
Продукция подходящая под ГОСТ 55485-2013
- Продукты из шпика: - продукты из шпика соленые: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Сало белорусское", "Шпик закусочный соленый", "Шпик прессованный", "Грудинка прессованная", "Рулет из грудинки", "Грудинка соленая", "Бе
- Продукты из шпика соленые
- Продукты из шпика соленые, охлажденные и замороженные:
- Сало солёное
- Продукты из шпика:
- Продукты из шпика
- Продукты мясные из шпика свиного: сало копченое свиное, упакованное в пищевую пленку массой нетто 1 кг. Торговая марка «исправительная колония №29 Управление федеральной службы исполнения наказаний по Республике Коми»
- Продукты из шпика для торговли и сети общественного питания соленые: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Сало белорусское", "Шпик закусочный соленый", "Шпик прессованный", "Грудинка прессованная", "Рулет из грудинки", "Г
- Продукты из шпика для торговли и сети общественного питания соленые: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Сало белорусское", "Шпик закусочный соленый", "Шпик прессованный", "Грудинка прессованная", "Рулет из грудинки", "Г
- Продукты из шпика соленые: «Шпик соленый», « Грудинка соленая»; продукты из шпика несоленые: «Шпик хребтовый несоленый», «Шпик боковой несоленый», «Грудинка свиная несоленая»,
- Мебель для общественных помещений из металла: стойки, стенды, ящики, шкафы, подставки, полки, в том числе передвижные на опорах качения
- Продукты из шпика соленые: «Шпик соленый», «Шпик по-домашнему», «Сало белорусское», «Шпик закусочный соленый», «Шпик прессованный», «Грудинка прессованная», «Рулет из грудинки», «Грудинка соленая», «Бекон соленый», «Грудин
- Продукты из свиного шпика: Шпик копченный, Шпик по-домашнему, Шпик соленый, Шпик венгерский.
- Мясные продукты. Продукты из шпика для торговли и сети общественного питания. Продукты из шпика соленые: «Шпик соленый»
- Продукты из шпика: соленые: «Шпик соленый», «Шпик по - домашнему», «Сало белорусское», «Шпик закусочный соленый», «Шпик прессованный», «Грудинка прессованная», «Рулет из грудинки», «Грудинка соленая», «Грудинка пряная»,
- Продукты из шпика: соленые: «Шпик соленый», «Шпик по - домашнему», «Сало белорусское», «Шпик закусочный соленый», «Шпик прессованный», «Грудинка прессованная», «Рулет из грудинки», «Грудинка соленая», «Грудинка пряная»,
- Продукты из шпика соленые охлажденные или замороженные: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Сало белорусское", "Шпик закусочный соленый", "Шпик прессованный" (кусок, порционная нарезка, сервировочная нарезка) упакованные в упаковочные материалы: пергамент, подпергамент, целлюлозную пленку, пакеты, обертки из полиэтиленовой пленки, лотки, подложки, в емкости из полимерных материалов с последующей оберткой полиэтиленовой пленкой, полимерные многослойные пленки, пакеты из многослойной термоусадочной пленки
- Продукты из шпика, охлажденные: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Шпик копченый", "Шпик венгерский"
- Продукты из шпика в ассортименте:
- продукты из шпика солёные
![](/template/x014.png)
Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ
Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:
Шпик Соленый
Сало Шпик
Продукты Из Шпика
Преимущества:
Использование правильных ГОСТа ГОСТ 55485-2013 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:
- Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
- Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
- Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
- Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
- Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
- Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
- Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
- Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
- Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
- Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.