Продукты из шпика. Технические условия ГОСТ 55485-2013

ГОСТ Р 55485-2013 "Продукты из шпика. Технические условия" является национальным стандартом Российской Федерации, который распространяется на продукты из шпика, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде и предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и производства мясной продукции.

Основные положения стандарта:

  • Область применения: Стандарт устанавливает технические требования к продуктам из шпика, включая требования к сырью, пищевым добавкам, упаковке, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению.
  • Технические требования: Стандарт определяет требования к органолептическим, физико-химическим показателям, микробиологическим нормативам, содержанию токсичных элементов и радионуклидов в продуктах из шпика.
  • Методы контроля: Стандарт ссылается на методы испытаний, установленные в других национальных стандартах, таких как ГОСТ ISO 1841-2-2013, ГОСТ Р 51301-99, ГОСТ 2802-89, ГОСТ ИСО 7218-2011 и др.
  • Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение: Стандарт содержит требования к маркировке, упаковке, условиям транспортирования и хранения продуктов из шпика.

Требования к продуктам из шпика по ГОСТ 55485-2013:

  1. Область применения: Стандарт распространяется на продукты из шпика, выпускаемые в охлажденном или замороженном виде, предназначенные для реализации в торговле, сети общественного питания и производства мясной продукции.
  2. Технические требования:
    • Органолептические показатели: внешний вид, консистенция, цвет, запах, вкус.
    • Физико-химические показатели: массовая доля жира, массовая доля влаги, массовая доля соли, массовая доля белка, кислотность, pH.
    • Микробиологические показатели: количество микроорганизмов, включая бактерии, дрожжи, плесени.
    • Содержание токсичных элементов и радионуклидов.
  3. Маркировка и упаковка:
    • Маркировка должна содержать информацию о наименовании продукта, массе, дате производства, сроке годности, условиях хранения и других данных.
    • Упаковка должна обеспечивать сохранность продукта и предотвращать его загрязнение.
  4. Методы контроля:
    • Испытания на соответствие требованиям по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
    • Контроль за соблюдением условий хранения и транспортирования.
  5. Транспортирование и хранение:
    • Транспортирование должно производиться в охлажденном или замороженном виде, в соответствии с требованиями к упаковке и маркировке.
    • Хранение должно обеспечивать сохранность продукта и предотвращать его загрязнение.
  6. Информация о пищевой ценности: В приложении А стандарта содержится информация о пищевой ценности 100 г продукта из шпика, включая энергетическую ценность, содержание белка, жира, углеводов и других питательных веществ.
  7. Нормативные ссылки: ГОСТ Р 51232-98 "Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества", ГОСТ 14192-96 "Маркировка грузов", СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода и водоснабжение. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения".

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Продукция подходящая под ГОСТ 55485-2013

  1. Продукты из шпика: - продукты из шпика соленые: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Сало белорусское", "Шпик закусочный соленый", "Шпик прессованный", "Грудинка прессованная", "Рулет из грудинки", "Грудинка соленая", "Бе
  2. Продукты из шпика соленые
  3. Продукты из шпика соленые, охлажденные и замороженные:
  4. Сало солёное
  5. Продукты из шпика:
  6. Продукты из шпика
  7. Продукты мясные из шпика свиного: сало копченое свиное, упакованное в пищевую пленку массой нетто 1 кг. Торговая марка «исправительная колония №29 Управление федеральной службы исполнения наказаний по Республике Коми»
  8. Продукты из шпика для торговли и сети общественного питания соленые: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Сало белорусское", "Шпик закусочный соленый", "Шпик прессованный", "Грудинка прессованная", "Рулет из грудинки", "Г
  9. Продукты из шпика для торговли и сети общественного питания соленые: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Сало белорусское", "Шпик закусочный соленый", "Шпик прессованный", "Грудинка прессованная", "Рулет из грудинки", "Г
  10. Продукты из шпика соленые: «Шпик соленый», « Грудинка соленая»; продукты из шпика несоленые: «Шпик хребтовый несоленый», «Шпик боковой несоленый», «Грудинка свиная несоленая»,
  11. Мебель для общественных помещений из металла: стойки, стенды, ящики, шкафы, подставки, полки, в том числе передвижные на опорах качения
  12. Продукты из шпика соленые: «Шпик соленый», «Шпик по-домашнему», «Сало белорусское», «Шпик закусочный соленый», «Шпик прессованный», «Грудинка прессованная», «Рулет из грудинки», «Грудинка соленая», «Бекон соленый», «Грудин
  13. Продукты из свиного шпика: Шпик копченный, Шпик по-домашнему, Шпик соленый, Шпик венгерский.
  14. Мясные продукты. Продукты из шпика для торговли и сети общественного питания. Продукты из шпика соленые: «Шпик соленый»
  15. Продукты из шпика: соленые: «Шпик соленый», «Шпик по - домашнему», «Сало белорусское», «Шпик закусочный соленый», «Шпик прессованный», «Грудинка прессованная», «Рулет из грудинки», «Грудинка соленая», «Грудинка пряная»,
  16. Продукты из шпика: соленые: «Шпик соленый», «Шпик по - домашнему», «Сало белорусское», «Шпик закусочный соленый», «Шпик прессованный», «Грудинка прессованная», «Рулет из грудинки», «Грудинка соленая», «Грудинка пряная»,
  17. Продукты из шпика соленые охлажденные или замороженные: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Сало белорусское", "Шпик закусочный соленый", "Шпик прессованный" (кусок, порционная нарезка, сервировочная нарезка) упакованные в упаковочные материалы: пергамент, подпергамент, целлюлозную пленку, пакеты, обертки из полиэтиленовой пленки, лотки, подложки, в емкости из полимерных материалов с последующей оберткой полиэтиленовой пленкой, полимерные многослойные пленки, пакеты из многослойной термоусадочной пленки
  18. Продукты из шпика, охлажденные: "Шпик соленый", "Шпик по-домашнему", "Шпик копченый", "Шпик венгерский"
  19. Продукты из шпика в ассортименте:
  20. продукты из шпика солёные

Похожая продукцию подходящие под разные ГОСТЫ

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете так же поиск ГОСТ по другие требования:

Шпик Соленый

  • ГОСТ Р 55485-2013 Продукты из шпика. Технические условия ⭐️832
  • Продукты из шпика. Технические условия ГОСТ 55485-2013 ⭐️25

    • Сало Шпик

  • ГОСТ Р 55485-2013 Продукты из шпика. Технические условия ⭐️471
  • Продукты из шпика. Технические условия ГОСТ 55485-2013 ⭐️14

    • Продукты Из Шпика

  • ГОСТ Р 55485-2013 Продукты из шпика. Технические условия ⭐️1602
  • Продукты из шпика. Технические условия ГОСТ 55485-2013 ⭐️33

    • Сало Соленое

  • ГОСТ Р 55485-2013 Продукты из шпика. Технические условия ⭐️468
  • Продукты из шпика. Технические условия ГОСТ 55485-2013 ⭐️14

    • Преимущества:

    Использование правильных ГОСТа ГОСТ 55485-2013 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

    1. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
    2. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
    3. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
    4. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
    5. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
    6. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу
    7. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
    8. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
    9. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
    10. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.