ГОСТ 6502-94 - это российский межгосударственный стандарт, который устанавливает общие технические требования к производству халвы, традиционного кондитерского продукта, изготавливаемого из кунжутных семян, сахара и других ингредиентов. Стандарт был введен в действие в 1994 году и с тех пор был обновлен для обеспечения качества и безопасности продуктов из халвы.
Стандарт охватывает различные аспекты производства халвы, включая требования к сырью, технологии производства, упаковке, маркировке, транспортировке и хранению. Он также устанавливает методы анализа физических, химических и микробиологических свойств халвы для обеспечения соответствия ее качественным и безопасным критериям.
ГОСТ 6502-94 был заменен более новым стандартом ГОСТ 6502-2014, который вступил в силу с 1 января 2016 года. Некоторые изменения и обновления, внесенные в ГОСТ 6502-94, включают:
- Дата введения и изменения:
- ГОСТ 6502-94 был введен в действие с 1 января 1997 года.
- Последнее изменение было внесено 22 мая 2013 года.
- Замена:
- ГОСТ 6502-94 был заменен ГОСТ 6502-2014, который вступил в силу с 1 января 2016 года.
- Область применения:
- ГОСТ 6502-2014 распространяется на халву, производимую на территории Российской Федерации и других стран, которые приняли этот стандарт.
- Переиздание:
- ГОСТ 6502-94 был переиздан, а затем заменен новой версией стандарта.
- Взамен предыдущего стандарта:
- ГОСТ 6502-94 заменил ГОСТ 6502-69.
ГОСТ 6502-2014 включает в себя следующие нововведения:
- Область применения: ГОСТ 6502-2014 распространяется на халву, производимую на территории Российской Федерации и других стран, принявших этот стандарт.
- Дата введения: ГОСТ 6502-2014 был введен в действие с 1 января 2016 года, заменив собой ГОСТ 6502-94.
- Требования к качеству: Стандарт устанавливает более подробные требования к физико-химическим показателям халвы, таким как массовая доля редуцирующих веществ, жира, золы и др.
- Методы контроля: ГОСТ 6502-2014 содержит обновленные методы отбора проб и проведения лабораторных испытаний для оценки качества и безопасности халвы.
- Маркировка: Стандарт устанавливает требования к маркировке халвы, включая информацию, которая должна быть указана на упаковке.
- Переиздание: ГОСТ 6502-2014 был переиздан в ноябре 2019 года с учетом внесенных изменений и дополнений.
Таким образом, ГОСТ 6502-2014 представляет собой обновленную версию стандарта, которая учитывает современные требования к производству и качеству халвы.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.