ГОСТ 7060-2020 "Драже. Технические условия" - это межгосударственный стандарт, устанавливающий технические требования к драже как виду кондитерских изделий. Стандарт был утвержден и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 18 сентября 2020 г. N 655-ст. Основные положения ГОСТ 7060-2020:
- Устанавливает термины и определения основных видов изданий в соответствии с ГОСТ Р 7.0.60-2020
- Рекомендуется для применения во всех видах документации и литературы в области книжного дела
- Вводится впервые, отменяя действие предыдущего ГОСТ 7060-97
- Дата введения в действие - 1 октября 2022 года
Таким образом, ГОСТ 7060-2020 является обновленным стандартом, гармонизированным с другими стандартами системы СИБИД, и устанавливает современные требования к драже как виду кондитерских изделий.
ГОСТ 7060-2020 "Драже. Технические условия" устанавливает следующие основные требования к качеству драже:
Органолептические показатели:- Внешний вид: драже должно быть покрыто сплошной глазурью, без пузырей, трещин, наплывов и других дефектов
- Консистенция: драже должно быть твердым, хрупким, без комков
- Вкус и запах: свойственные данному виду драже, без посторонних привкусов и запахов
- Массовая доля влаги не более 2,0%
- Массовая доля сахарозы не менее 70%
- Массовая доля жира не более 5%
Также стандарт устанавливает требования к используемому сырью, пищевым добавкам, ароматизаторам и технологическим вспомогательным средствам. Контроль содержания этих компонентов осуществляется по документам, включенным в Реестр методик измерений. Кроме того, ГОСТ 7060-2020 регламентирует правила приемки драже, методы испытаний, требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению.
ГОСТ 7060-2020 "Драже. Технические условия" регламентирует следующие методы испытаний драже:
Отбор проб:- Отбор и подготовку проб драже для контроля показателей качества и безопасности проводят в соответствии с ГОСТ 5904-2019
- Определение внешнего вида, консистенции, вкуса и запаха драже
- Определение массовой доли влаги
- Определение массовой доли сахарозы
- Определение массовой доли жира
Методы испытаний физико-химических показателей проводят по документам, включенным в Реестр методик измерений, действующий на территории государства, принявшего стандарт. Также стандарт устанавливает метод определения массы нетто (массы драже в транспортной упаковке) с использованием весов неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1. Таким образом, ГОСТ 7060-2020 регламентирует основные методы отбора проб и испытаний драже, необходимые для контроля их качества и безопасности.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.