ГОСТ 7177-2015 (UNECE STANDARD FFV-37:2012) "Арбузы продовольственные свежие. Технические условия" устанавливает требования к свежим продовольственным арбузам, предназначенным для потребления в пищу.
Основные положения стандарта:
- Требования к качеству и размерам арбузов:
- Арбузы должны быть целыми, чистыми, здоровыми, без повреждений, вызванных низкой температурой или морозом, без посторонних запахов и/или привкусов
- Допускается наличие небольших поверхностных дефектов, не влияющих на общий внешний вид, качество, лежкоспособность и товарный вид продукта
- Арбузы подразделяют на товарные сорта: высший, первый и второй
- Для высшего и первого сортов устанавливаются требования по калибровке по массе или диаметру
- Маркировка и упаковка:
- Арбузы должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивалась их надлежащая сохранность
- Материалы, используемые внутри упаковки, должны быть чистыми и качества, пригодного для контакта с пищевыми продуктами
- Методы контроля:
- Отбор проб и подготовка их к анализу - по ГОСТ 26929
- Определение токсичных элементов (ртути, мышьяка, свинца, кадмия) - по соответствующим ГОСТ
- Определение пестицидов - по ГОСТ 30349 и ГОСТ 30710
ГОСТ 7177-2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 года, взамен ранее действовавшего ГОСТ 7177-80.
Основные изменения и дополнения в ГОСТ 7177-2015 по сравнению с предыдущими версиями:
- Классификация арбузов:
- Арбузы подразделяются на два сорта: первый и второй, в зависимости от качества.
- Требования к качеству и размерам:
- Арбузы должны быть целыми, чистыми, здоровыми, без повреждений, вызванных низкой температурой или морозом, без посторонних запахов и/или привкусов.
- Допускается наличие небольших поверхностных дефектов, не влияющих на общий внешний вид, качество, лежкоспособность и товарный вид продукта.
- Маркировка и упаковка:
- Арбузы должны быть упакованы таким образом, чтобы обеспечивалась их надлежащая сохранность.
- Материалы, используемые внутри упаковки, должны быть чистыми и качеством, пригодным для контакта с пищевыми продуктами.
- Маркировка продукции согласно нормативным правовым актам государства, принявшего стандарт.
- Методы контроля:
- Отбор проб и подготовка их к анализу - по ГОСТ 26929.
- Определение токсичных элементов (ртути, мышьяка, свинца, кадмия) - по соответствующим ГОСТ.
- Определение пестицидов - по ГОСТ 30349 и ГОСТ 30710.
- Упаковывание и транспортирование:
- Упаковывание продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ 15846.
- Маркировка:
- Маркировка арбузов в транспортной таре с указанием наименования продукта, наименования и местонахождения организации-упаковщика и/или отправителя.
- Дополнительные требования:
- В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 51301-99 "Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)" и ГОСТ Р 51766-2001 "Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка".
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.