ГОСТ 815-2004 распространяется на соленые сельди следующих биологических видов:
- Азово-черноморскую (донскую, днепровскую, дунайскую, керченскую) - Alosa immaculata
- Каспийскую (волжскую, уральскую) - Alosa caspia
- Балтийскую (атлантическую) - Clupea harengus membras
- Беломорскую - Clupea harengus marisalbi
- Черноморскую - Clupea harengus pontica
Стандарт был введен в действие с 1 июля 2005 года и заменил ГОСТ 815-88. Срок действия ГОСТ 815-2004 истек 1 июля 2020 года, и он был заменен ГОСТ 815-2019.
ГОСТ 815-2004 предлагает следующие требования к упаковке сельди:
- Соленые сельди упаковывают в пакеты из полимерных материалов в соответствии с инструкцией, действующей на территории государства, принявшего стандарт.
- В пакетах с соленой сельдью может быть незначительное количество тузлука.
- Предельные отрицательные отклонения массы нетто продукции в единице тары определены в соответствии с ГОСТ 8.579:
- +3% для продукции до 0,5 кг включительно;
- +1% для продукции свыше 0,5 кг.
Эти требования обеспечивают соответствие упаковки сельди санитарным правилам и нормам, а также гарантируют качество и безопасность продукции.
Согласно ГОСТ 815-2004, соленые сельди упаковывают в пакеты из полимерных материалов. В пакетах с соленой сельдью может быть незначительное количество тузлука. Все полимерные материалы, используемые для упаковки, должны быть разрешены к применению в пищевой промышленности. Пакеты с продукцией должны быть термосварены или скреплены зажимами. Наличие тузлука в пакетах не допускается.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.