ГОСТ 8286-90 - это российский государственный стандарт, который устанавливает технические требования к консервированным мясо-крупяным продуктам, известным как "Каша с мясом". Основные моменты включают:
Стандарт применяется к консервированным мясо-крупяным продуктам, изготовленным из крупы с мясом, которые герметично запакованы и стерилизованы.
Он определяет ассортимент, общие технические требования, упаковку, маркировку, транспортировку и хранение для этих консервированных мясо-крупяных продуктов.
Продукты, покрываемые этим стандартом, предназначены для непосредственного употребления в пищу как готовое к употреблению пищевое изделие.
Стандарт разрешает использование содержимого банок, которые были открыты после герметизации, после контрольного погружения и при сортировке после стерилизации.
В целом, ГОСТ 8286-90 - это национальный стандарт России, регулирующий производство и качество консервированных мясо-крупяных продуктов, известных как "Каша с мясом".
Требования к консервам "Каша с мясом" по ГОСТ 8286-90
Технология производства
Консервы должны производиться в соответствии с технологической инструкцией с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной промышленности.
Органолептические и физико-химические показатели
Внешний вид и консистенция: каша должна быть хорошо проваренной рассыпчатой без комков с мелкоизмельченным мясом. Для перловой, ячневой, пшенной каши допускается полувязкая консистенция.
Запах и вкус: свойственные данному виду продукта.
Цвет: свойственный данному виду крупы с мясом.
Массовая доля жира, %: для каши с говядиной и бараниной - не более 22, для каши со свининой - не более 28.
Массовая доля белка, %: не менее 6.
Массовая доля хлористого натрия (поваренной соли), %: от 1,2 до 1,5.
Посторонние примеси: не допускаются.
Безопасность
Содержание токсичных элементов и пестицидов не должно превышать допустимые уровни.
В целом, ГОСТ 8286-90 устанавливает строгие требования к качеству и безопасности консервов "Каша с мясом" по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.