ГОСТ Р 52195-2003 устанавливает общие технические условия для ароматизированных вин. Согласно стандарту:
- Стандарт распространяется на ароматизированные вина.
- Он содержит требования, обеспечивающие безопасность продукта, в частности, по содержанию токсичных элементов и радионуклидов.
- Наименования ароматизированных вин должны строго соответствовать терминам, изложенным в стандарте.
Маркировка и правила приемки
- Транспортная маркировка должна соответствовать ГОСТ Р 51149.
- Правила приемки - по ГОСТ Р 51144.
- Контроль за содержанием токсичных элементов и радионуклидов устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
Требования безопасности
- Требования к безопасности продукта:
- В пунктах 4.1.2.7 и 4.1.2.8 стандарта указаны требования, обеспечивающие безопасность продукта.
- Маркировка и упаковка:
- Транспортная маркировка должна соответствовать ГОСТ Р 51149.
- Контроль за содержанием токсичных элементов и радионуклидов:
- Изготовитель устанавливает порядок и периодичность контроля в программе производственного контроля.
- Методы определения содержания токсичных элементов:
- ГОСТ Р 51823-2001 для определения содержания кадмия, свинца, цинка, меди, мышьяка, ртути, железа и общего диоксида серы.
- ГОСТ Р 51655-2000 для определения массовой концентрации свободного и общего диоксида серы.
- ГОСТ Р 51766-2001 для определения мышьяка атомно-абсорбционным методом.
- Другие требования:
- ГОСТ Р 51620-2000 для определения массовой концентрации приведенного экстракта.
- ГОСТ Р 51621-2000 для определения массовой концентрации титруемых кислот.
- ГОСТ Р 51652-2000 для спирта этилового ректификованного из пищевого сырья.
- ГОСТ Р 51653-2000 для определения объемной доли этилового спирта.
- ГОСТ Р 51654-2000 для определения массовой концентрации летучих кислот.
Эти требования безопасности обеспечивают, что ароматизированные вина соответствуют установленным стандартам и не представляют угрозы для здоровья потребителей.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.