ГОСТ 9353-2016 "Пшеница. Технические условия"
ГОСТ 9353-2016 является межгосударственным стандартом, который распространяется на зерно мягкой (Triticum aestivum L.) и твердой (Triticum durum Desf.) пшеницы, предназначенное для пищевых, кормовых и технических целей.
Основные положения стандарта:
Область применения
- Стандарт распространяется на зерно мягкой и твердой пшеницы, предназначенное для пищевых, кормовых и технических целей.
- Стандарт не распространяется на пшеницу, предназначенную для семенных целей.
Требования к качеству
- Стандарт устанавливает требования к физико-химическим, органолептическим и микробиологическим показателям качества зерна пшеницы.
- Зерно пшеницы подразделяется на 5 классов в зависимости от показателей качества.
- Для каждого класса установлены нормы по влажности, содержанию сорной и зерновой примесей, зараженности вредителями, а также другие показатели.
Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
- Стандарт устанавливает требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению зерна пшеницы.
Изменения в ГОСТ 9353-2016 по сравнению с ГОСТ 9353-90:
- Удаление разделения на классы зерна по целевому назначению.
- Классификация зерна по типам на основе устойчивых природных признаков, учитывая пищевые, технологические и товарные достоинства.
- Деление на подтипы по изменяющимся природным характеристикам, таким как цвет и стекловидность.
- Определение "смеси типов" при содержании примесей других типов более установленных норм.
Нововведения в ГОСТ 9353-2016:
- Пшеница классифицируется на типы и подтипы на основе устойчивых природных признаков, учитывая пищевые, технологические и товарные достоинства.
- Введено понятие "смеси типов" при содержании примесей других типов более установленных норм.
- Удалено разделение на классы зерна по целевому назначению (продовольственное, фуражное, техническое).
- Установлены нормы по влажности, содержанию сорной и зерновой примесей, зараженности вредителями и другим показателям для каждого типа пшеницы.
Типы и подтипы пшеницы, регламентируемые ГОСТ 9353-2016:
Типы пшеницы:
- Мягкая пшеница (Triticum aestivum L.)
- Твердая пшеница (Triticum durum Desf.)
Подтипы пшеницы:
- Стекловидная
- Мучнистая
- Красная
- Белозерная
Пшеница, содержащая примесь зерен пшеницы других типов более норм, установленных в стандарте, определяется как "смесь типов" с указанием состава в процентах.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.