ГОСТ 31743-2012 "Изделия макаронные. Общие технические условия" устанавливает требования к макаронным изделиям, изготовленным из пшеничной муки и воды, в том числе к яичным и овощным макаронам.
Основные положения стандарта:
- Макаронные изделия должны изготавливаться в соответствии с требованиями ГОСТ, санитарными нормами и правилами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
- Яичные макароны должны содержать не менее 200 г яиц в пересчете на 1 кг муки или не менее 25 г яичного порошка.
- Стандарт устанавливает методы идентификации макаронных изделий.
- На территории РФ действует ГОСТ Р 52377-2005 "Изделия макаронные. Правила приемки и методы определения качества".
- ГОСТ 31743-2012 введен в действие в качестве национального стандарта РФ с 1 июля 2013 г.
Таким образом, ГОСТ 31743-2012 определяет общие технические требования к макаронным изделиям, включая яичные и овощные, и методы их идентификации. Стандарт применяется на территории стран, входящих в Евразийский экономический союз.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.