ГОСТ 32263-2013 - это межгосударственный стандарт, который распространяется на мягкие сыры и устанавливает технические условия для их производства. Он был введен в действие в Российской Федерации с 1 июля 2015 года и является национальным стандартом.
Технические условия
- Требования к безопасности мягких сыров изложены в пунктах 4.1.9 и 4.1.10 стандарта.
- Требования к качеству мягких сыров изложены в пунктах 4.1.1-4.1.8 стандарта.
- Требования к маркировке мягких сыров также определены в стандарте.
Типы мягких сыров
Стандарт распространяется на следующие типы мягких сыров:- Русский камамбер
- Любительский
- Адыгейский
- Адыгейский копченый
- Моале
- Останкинский.
Нормативные ссылки
Стандарт содержит ссылки на другие ГОСТы, такие как:- ГОСТ 31972-2012 - Жир молочный. Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов.
- ГОСТ 31979-2012 - Молоко и молочные продукты. Метод обнаружения растительных жиров в жировой фазе газожидкостной хроматографией стеринов.
- ГОСТ 13513-86 - Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности. Технические условия.
- ГОСТ 13515-91 - Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия.
- ГОСТ 13516-86 - Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия.
- ГОСТ 13830-97 - Соль поваренная пищевая. Общие технические условия.
- ГОСТ 14192-96 - Маркировка грузов.
- ГОСТ 15846-2002 - Продукция, отправляемая в районы Край
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.