ГОСТ Р 51074-2004 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" устанавливает общие требования к информации для потребителя на пищевые продукты отечественного и зарубежного производства, фасованные в потребительскую тару. Основные положения стандарта:
- Распространяется на пищевые продукты, в том числе продукты детского и диетического питания, бутилированную питьевую воду, алкогольную продукцию, пиво, безалкогольные напитки, жевательную резинку, пищевые добавки и биологически активные добавки.
- Определяет состав обязательной информации на потребительской упаковке: наименование продукта, состав, пищевую ценность, массу нетто или объем, дату изготовления и срок годности, условия хранения, наименование и местонахождение изготовителя, штриховой идентификационный код.
- Устанавливает дополнительные требования к маркировке отдельных групп продуктов: продуктов детского питания, биологически активных добавок, продуктов пчеловодства, крахмала и крахмалопродуктов, питьевой воды.
- Введен впервые постановлением Госстандарта России от 29 декабря 2003 г. N 401-ст.
В ГОСТ Р 51074-2004 были внесены следующие основные изменения:
- Введено определение пищевой добавки в новой редакции: "Натуральные или искусственные вещества и/или их смеси, обычно не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе производства с технологической целью и/или придания им определенных свойств и/или сохранения качества и увеличения сроков хранения или годности".
- Разрешено наносить дополнительные надписи на упаковку: "Изготовлено под контролем" (с указанием наименования и юридического адреса компании или фирмы, осуществляющей контроль), "Изготовлено для" (с указанием наименования и юридического адреса фирмы-заказчика).
- Для пищевых продуктов, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных микроорганизмов (ГММ), введено требование об обязательном указании данной информации на маркировке.
Таким образом, изменения коснулись уточнения определения пищевых добавок, разрешения дополнительных надписей на упаковке, а также введения требования об указании использования ГММ при производстве пищевых продуктов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.