ГОСТ Р 51074-2010 Пшеница кормовая. Технические условия

Я, как автор, представляю вам обзор ГОСТ Р 51074-2010 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования".

ГОСТ Р 51074-2003 устанавливает общие требования к информации о пищевых продуктах для потребителя. Основные положения стандарта:

• Распространяется на пищевые продукты отечественного и зарубежного производства, фасованные в потребительскую тару, реализуемые на территории РФ
• Информация для потребителя должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение
• Информацию представляют непосредственно с пищевым продуктом в виде текста, условных обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке, ярлыке или листе-вкладыше
• Определяет понятия "пищевой продукт", "продукт детского питания", "биологически активная добавка", "ингредиент (компонент)"

Стандарт действует с изменениями от 01.01.2011 и 01.07.2013. На территории РФ взамен него действует ГОСТ Р 1.0-2004.

В ГОСТ Р 51074-2003 были внесены следующие изменения:

• Изменение N 1, утвержденное приказом Ростехрегулирования от 15.12.2009 N 904-ст с 01.01.2011:
• Определение пищевой добавки изложено в новой редакции: "Натуральные или искусственные вещества и/или их смеси, обычно не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе производства с технологической целью и/или придания им определенных свойств и/или сохранения качества и увеличения сроков хранения или годности"
• Разрешено наносить надписи "Изготовлено под контролем" и "Изготовлено для" с указанием наименования и адреса компании
• Введены требования по маркировке аллергенов: горчица, кунжут, люпин, диоксид серы, аспартам
• Изменение N 2, утвержденное приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1395-ст c 01.07.2013. Таким образом, ГОСТ был актуализирован в части определений пищевых добавок и маркировки аллергенов в соответствии с современными требованиями.

В ГОСТ Р 51074-2014 были внесены следующие основные изменения:

• Изменение N 1, утвержденное приказом Ростехрегулирования от 15.12.2009 N 904-ст с 01.01.2011:
• Определение пищевой добавки было изложено в новой редакции, уточняющей, что пищевые добавки - это вещества, "обычно не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе производства"
• Было разрешено наносить надписи "Изготовлено под контролем" и "Изготовлено для" с указанием наименования и адреса компании
• Введены требования по маркировке аллергенов: горчица, кунжут, люпин, диоксид серы, аспартам
• Изменение N 2, утвержденное приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1395-ст c 01.07.2013:
• Были уточнены требования к маркировке наличия ГМО в пищевых продуктах
• Таким образом, основные изменения касались уточнения определения пищевых добавок, введения требований по маркировке аллергенов и ГМО в соответствии с актуальными нормативными документами.

ГОСТ Р 51074-2014 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" был принят в 2014 году и заменил предыдущие версии стандарта. Основные изменения по сравнению с предыдущими версиями:

• Уточнение определений:
• "Продавец" - организация или индивидуальный предприниматель, реализующие пищевые продукты потребителям по договору купли-продажи
• "Пищевой продукт" - продукт в натуральном или переработанном виде, употребляемый человеком в пищу
• "Пищевая добавка" - натуральные или искусственные вещества, преднамеренно вводимые в пищевой продукт для технологических целей или придания определенных свойств
• Требования к маркировке:
• Маркировка должна содержать информацию о пищевых добавках, включая аллергены
• Введены требования к маркировке наличия ГМО в пищевых продуктах
• Область применения:
• Стандарт распространяется на пищевые продукты отечественного и зарубежного производства, фасованные в потребительскую тару, реализуемые на территории Российской Федерации
• Изменения в тексте:
• Внесены изменения в текст ГОСТ Р 51074-2003 от 03.07.2007, 11.04.2011, и 01.07.2013
• Дата введения:
• ГОСТ Р 51074-2014 введен в действие с 01.07.2014
• Таким образом, ГОСТ Р 51074-2014 уточнил определения, требования к маркировке и расширил область применения по сравнению с предыдущими версиями.