ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" устанавливает общие требования к содержанию информации для потребителя на пищевые продукты отечественного и зарубежного производства, фасованные в потребительскую тару. Основные требования стандарта:
- Информация для потребителя должна быть однозначно понимаемой, полной и достоверной, чтобы потребитель не мог быть обманут или введен в заблуждение относительно состава, свойств, пищевой ценности, природы, способа изготовления и употребления продукта.
- Текст информации наносят на русском языке. Текст и надписи могут быть продублированы на государственных языках субъектов РФ, родных языках народов РФ и на иностранных языках. Текст и надписи должны соответствовать нормам русского или иного языка.
- Стандарт содержит перечень обязательной информации для различных групп пищевых продуктов: детского питания, мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбных продуктов и др.
Таким образом, ГОСТ Р 51074-2003 является основным нормативным документом, регламентирующим требования к маркировке пищевых продуктов в России.
Согласно предоставленным поисковым результатам, в ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования" были внесены следующие изменения:
- Изменение №1, утвержденное Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2009 N 904-ст, вступило в силу с 01.01.2011 года. Основные изменения:
- Уточнено определение "пищевая добавка" - "Натуральные или искусственные вещества и/или их смеси, обычно не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе производства с технологической целью и/или придания им определенных свойств и/или сохранения качества и увеличения сроков хранения или годности".
- Добавлено требование о нанесении информации "Изготовлено под контролем" или "Изготовлено для" с указанием соответствующих данных.
- Введено требование об обязательном указании информации о наличии ГМО, если их содержание превышает установленную норму.
- Изменение №2, утвержденное Приказом Росстандарта от 29.11.2012 N 1395-ст, внесло дополнительные уточнения в требования к маркировке продукции, предназначенной для международных поставок.
Таким образом, основные изменения были связаны с уточнением определений, расширением требований к маркировке, в том числе в отношении ГМО-содержащих продуктов.
Согласно Изменению №1 к ГОСТ Р 51074-2003, утвержденному Приказом Ростехрегулирования от 15.12.2009 N 904-ст и вступившему в силу с 01.01.2011 года, в стандарт были внесены следующие основные изменения:
- Уточнено определение "пищевая добавка" - это "Натуральные или искусственные вещества и/или их смеси, обычно не употребляемые в качестве пищевого продукта, преднамеренно вводимые в пищевой продукт в процессе производства с технологической целью и/или придания им определенных свойств и/или сохранения качества и увеличения сроков хранения или годности".
- Добавлено требование о нанесении информации "Изготовлено под контролем" или "Изготовлено для" с указанием соответствующих данных.
- Введено требование об обязательном указании информации о наличии ГМО, если их содержание превышает установленную норму.
Таким образом, основные изменения в 2011 году были связаны с уточнением определений, расширением требований к маркировке, в том числе в отношении ГМО-содержащих продуктов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.