Соль пищевая. Общие технические условия ГОСТ Р 51574-2018

ГОСТ Р 51574-2018 - это национальный стандарт Российской Федерации, который устанавливает общие технические условия для пищевой соли. Он был разработан Ассоциацией производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» и Обществом с ограниченной ответственностью «Руссоль» (ООО «Руссоль») в рамках Технического комитета по стандартизации ТК 154 «Пищевые добавки, ароматизаторы, соль пищевая» на базе Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт стандартизации и сертификации».

Основные положения ГОСТ Р 51574-2018

  • Общие технические условия: ГОСТ Р 51574-2018 регламентирует требования к качеству и безопасности пищевой соли, включая ее химический состав, физические свойства и упаковку.
  • Методы анализа: Стандарт предусматривает различные методы анализа для определения массовой доли различных компонентов в пищевой соли, таких как калий-ион, магний-ион, кальций-ион, сульфат-ион и влага.
  • Замена предыдущего стандарта: ГОСТ Р 51574-2018 заменил собой предыдущий стандарт ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Технические условия».

Официальное издание и доступность

  • Официальное издание: ГОСТ Р 51574-2018 является официальным изданием, опубликованным в 2018 году в Москве.
  • Доступность: Стандарт доступен для скачивания в электронном виде на различных ресурсах, включая официальные сайты и онлайн-библиотеки.

Изменения в ГОСТ Р 51574-2018 по сравнению с предыдущими версиями

  1. Удаление термина "поваренная": Теперь производители обязаны указывать на упаковке "Соль пищевая" вместо "Соль поваренная пищевая".
  2. Допустимые добавки: Новый ГОСТ разрешает только одну добавку - йодат калия (йод).
  3. Классификация соли: по происхождению сырья, способу производства, способу обработки, качеству и гранулометрическому составу.
  4. Допустимый цвет: Для соли первого и второго сорта теперь допускается бежевый цвет, в зависимости от происхождения и способа производства соли.
  5. Технические требования: Новый ГОСТ содержит обновленные требования к качеству соли, включая массовую долю хлористого натрия, влаги, нерастворимого в воде остатка, сульфат-иона, магний-иона, кальций-иона и калий-иона.
  6. Методы испытаний: ГОСТ Р 51574-2018 устанавливает методы определения массовой доли хлористого натрия, влаги, нерастворимого в воде остатка, сульфат-иона, магний-иона, кальций-иона и калий-иона.
  7. Транспортирование и хранение: Новый ГОСТ регламентирует условия транспортирования и хранения соли для сохранения ее качества и безопасности.

При оформлении декларации соответствия требованиям технических регламентов необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным стандартам.


Похожая продукция, подходящая под разные ГОСТы

Если вам нужен ГОСТ для получения декларации соответствия, вы можете также искать ГОСТ по другим требованиям:

Преимущества:

Использование правильных ГОСТа ГОСТ Р 51574-2018 приносит множество преимуществ как для производителей, так и для потребителей. Вот основные из них:

  1. Упрощение процедур сертификации и контроля: Продукция, соответствующая ГОСТам, проходит процедуры сертификации и государственного контроля быстрее и проще, что ускоряет выход на рынок.
  2. Экономическая выгода: Выпуск продукции по ГОСТам может способствовать снижению затрат на производство за счет использования проверенных технологий и материалов, а также снижению брака и возвратов.
  3. Качество продукции: Соблюдение ГОСТов гарантирует высокое качество продукции, так как стандарты устанавливают четкие требования к материалам, методам производства и характеристикам конечного продукта.
  4. Доверие потребителей: Продукция, соответствующая ГОСТам, вызывает больше доверия у потребителей, так как они уверены в ее качестве и безопасности.
  5. Экспортные возможности: Продукция, соответствующая международным или национальным стандартам (в том числе ГОСТам), легче сертифицируется и допускается к продаже на зарубежных рынках.
  6. Конкурентоспособность: Соответствие продукции ГОСТам может стать конкурентным преимуществом на рынке, так как стандарты часто признаются не только в России, но и за рубежом.
  7. Безопасность: ГОСТы включают требования по безопасности продукции, что помогает снизить риск для здоровья и жизни потребителей.
  8. Систематизация производства: Использование ГОСТов помогает систематизировать процессы на производстве, улучшая организацию труда и управление качеством.
  9. Правовая защита: При соблюдении ГОСТов производители и продавцы получают защиту от претензий со стороны контролирующих органов и потребителей в случае возникновения спорных ситуаций.
  10. Экологическая безопасность: Многие ГОСТы содержат требования по охране окружающей среды, что способствует снижению негативного воздействия производства на природу