ГОСТ Р 51865-2002 - это государственный стандарт Российской Федерации, который распространяется на макаронные изделия, изготовленные из пшеничной муки и воды, а также на яичные, молочные, томатные, шпинатные, морковные и другие виды макаронных изделий.
Основные положения стандарта
- Классификация макаронных изделий:
- Макаронные изделия подразделяются на группы А, Б, В и на высший, первый и второй сорта. Если используются дополнительные ингредиенты, то обозначение группы и сорта дополняется соответствующим названием.
- Формы макаронных изделий:
- Макаронные изделия подразделяются на типы: трубчатые, нитевидные, ленточные и фигурные. Трубчатые изделия могут быть макаронами, рожками, перьями и другими видами.
- Технические требования:
- Макаронные изделия должны соответствовать определенным требованиям по массовой доле токсичных элементов, а также по состоянию после варки.
- Упаковка и маркировка:
- Макаронные изделия упаковываются в соответствии с ГОСТ 12303—80, ГОСТ 13502—86, ГОСТ 13511—2006 и другими стандартами упаковки для пищевых продуктов.
Введение в действие
ГОСТ Р 51865-2002 был принят и введен в действие постановлением Госстандарта России от 30 января 2002 года.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.