ГОСТ Р 51926-2002 "Консервы. Икра овощная. Технические условия" (Canned food. Vegetable paste. Specifications) - это государственный стандарт Российской Федерации, который устанавливает технические условия для консервированной овощной икры.
Стандарт распространяется на консервы - икру овощную, изготовленную из свежих овощей или полуфабрикатов из них с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов. Он определяет требования к сырью, материалам, таре, маркировке, правилам приемки, методам контроля, транспортированию и хранению овощной икры.
ГОСТ Р 51926-2002 был введен в действие постановлением Госстандарта России от 8 августа 2002 года. Стандарт отменен, но его положения могут использоваться для целей сертификации до замены соответствующими нормативными документами.
Согласно ГОСТ Р 51926-2002, для изготовления овощной икры используются свежие овощи или полуфабрикаты из них. Стандарт не конкретизирует, какие именно овощи могут применяться, но указывает, что икра может быть изготовлена с добавлением различных вкусовых и ароматических компонентов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.