ГОСТ Р 52116-2022 "Посуда чугунная черная. Общие технические условия" устанавливает требования к чугунной черной посуде, включая сковороды, кастрюли, сотейники, жаровни, казаны и крышки к ним. Основные требования стандарта:
- Посуда должна быть изготовлена из серого чугуна марок СЧ15, СЧ20, СЧ25 по ГОСТ 1412.
- Внутренняя поверхность посуды может быть покрыта эмалью, керамическим или антипригарным покрытием.
- Зазор между опорной плоскостью накладной крышки и кромкой борта не должен превышать 1,0 мм.
- Крышки посуды могут иметь отверстия для выпуска пара.
- Маркировка должна содержать товарный знак или наименование предприятия-изготовителя, условное обозначение посуды, номер партии, дату изготовления.
Стандарт распространяется на чугунную посуду, предназначенную для приготовления, подогрева и хранения пищевых продуктов в бытовых условиях, предприятиях общественного питания и торговли.
Основные параметры и размеры кастрюли по ГОСТ Р 52116-2022
ГОСТ Р 52116-2022 устанавливает следующие основные параметры и размеры для кастрюли:
- Вместимость: Кастрюли могут иметь различные вместимости, выраженные в литрах (л).
- Толщина дна: Толщина дна кастрюли должна быть не менее 2 мм.
- Конструкция дна: Дно кастрюли может быть плоским, выпуклым или вогнутым.
- Конструкция ручки: Ручка может быть несъемной или съемной.
- Материал: Кастрюли изготавливаются из чугуна.
- Размеры: Размеры кастрюли могут варьироваться в зависимости от типа и вместимости.
Таблица основных параметров кастрюли
| Вместимость, л | Толщина дна, мм |
|---|---|
| 1 | 2 |
| 2 | 2.5 |
| 3 | 3 |
| 4 | 3.5 |
| 5 | 4 |
Маркировка и упаковка
Кастрюли должны быть маркированы в соответствии с установленными требованиями, а при упаковке используются вспомогательные материалы, такие как оберточная бумага и тарный плоский склеенный картон. Транспортная упаковка должна обеспечивать сохранность посуды при транспортировании и хранении.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.