ГОСТ Р 53404-2009 является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает технические условия для пищевых яиц сельскохозяйственной птицы, таких как индюшиные, цесариные, перепелиные и страусиные.
Стандарт включает в себя следующие основные разделы:
- Термины и определения - в стандарте применены термины по ГОСТ Р 52943 и даны соответствующие определения для понятия "пищевые яйца".
- Технические требования - определены требования к качеству, маркировке и упаковке пищевых яиц.
- Правила приемки - установлены правила приемки яиц и методы контроля.
- Транспортирование и хранение - регламентированы условия транспортирования и хранения пищевых яиц.
ГОСТ Р 53404-2009 был принят и введен в действие Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 декабря 2009 г. N 1008-ст.
Требования к упаковке яиц по ГОСТу Р 53404-2009
Согласно ГОСТ Р 53404-2009, к упаковке пищевых яиц предъявляются следующие требования:
- Яйца упаковывают в чистую, сухую, не зараженную вредителями тару, изготовленную из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
- Упаковка должна обеспечивать сохранность качества и безопасность яиц при транспортировании и хранении.
- Масса яиц каждой упаковочной единицы определяется по разности массы упаковки с содержимым и массы пустой упаковки с прокладками.
- Упаковка должна быть маркирована средствами, разрешенными для контакта с пищевыми продуктами.
- Маркировка должна содержать информацию о наименовании продукта, дате сортировки, сроке годности, условиях хранения, массе нетто, наименовании и местонахождении изготовителя.
- Транспортная маркировка - по ГОСТ 14192.
Таким образом, ГОСТ устанавливает требования к материалам упаковки, ее чистоте, массе, маркировке и обеспечению сохранности качества яиц при транспортировке и хранении.
Материалы, разрешенные для упаковки яиц по ГОСТу Р 53404-2009
Согласно ГОСТ Р 53404-2009, для упаковки пищевых яиц разрешены следующие материалы:
- Тара (потребительская и транспортная), упаковочные материалы (бугорчатые прокладки) и скрепляющие средства должны соответствовать требованиям нормативных документов, в том числе изготовленные из импортных материалов, разрешенные уполномоченными органами для контакта с пищевыми продуктами.
- Тара, бывшая в употреблении, должна быть обработана дезинфицирующими средствами в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами.
- Упаковка яиц, предназначенных для отгрузки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, должна соответствовать требованиям ГОСТ 15846.
Таким образом, ГОСТ Р 53404-2009 разрешает использовать для упаковки пищевых яиц материалы, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами, в том числе импортные, а также требует соблюдения дополнительных требований для яиц, отправляемых в районы Крайнего Севера.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.