ГОСТ Р 54319-2011 "Мука кормовая. Технические условия" - это национальный стандарт Российской Федерации, устанавливающий технические требования к кормовой муке.
Основные положения стандарта:
- Определяет требования к качеству и безопасности кормовой муки, методы контроля, правила приемки, транспортирования и хранения.
- Устанавливает ограничения по содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов и других вредных веществ.
- Регламентирует органолептические и физико-химические показатели муки, такие как цвет, запах, влажность, зольность, кислотное число и др.
- Распространяется на муку, вырабатываемую из зерна злаковых, зернобобовых культур, семян масличных культур и других видов сырья.
Стандарт был утвержден приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в 2011 году и с тех пор применяется в качестве обязательного документа при производстве кормовой муки в России.
Требования к качеству и безопасности
- Ограничения по содержанию токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов и других вредных веществ.
- Регламентация органолептических показателей: цвет, запах.
- Нормирование физико-химических показателей: влажность, зольность, кислотное число и др.
Требования к сырью
- Для производства кормовой муки применяют муку из рыбы, морских млекопитающих, ракообразных и беспозвоночных по ГОСТ 2116.
- Допускается использование других видов сырья, в том числе зерна злаковых, зернобобовых культур, семян масличных культур.
Требования к маркировке, упаковке, транспортированию и хранению
- Маркировка должна содержать наименование продукта, наименование и местонахождение изготовителя, массу нетто, дату изготовления, срок годности.
- Рекомендуемый срок хранения кормовой муки - не более 6 месяцев со дня изготовления.
Методы контроля
- Органолептический контроль: Оценка цвета, запаха и других органолептических свойств муки.
- Физико-химические методы: Определение влажности, зольности, кислотного числа и других физико-химических показателей.
- Микробиологические методы: Определение количества микроорганизмов, включая бактерии, дрожжи и плесневые грибы.
- Химические методы: Определение содержания белка, жира, клетчатки, золы и других химических компонентов.
- Токсикологические методы: Определение содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и других вредных веществ.
Кроме того, ГОСТ Р 54319-2011 предусматривает проведение лабораторных испытаний для подтверждения соответствия кормовой муки установленным требованиям. Результаты испытаний должны быть документально оформлены и прилагаться к удостоверению качества и безопасности.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.