ГОСТ Р 54572-2011 - это российский национальный стандарт, который устанавливает общие технические требования к пищевой добавке калия цитраты (Е332). Стандарт охватывает физико-химические свойства, требования безопасности, маркировку, упаковку, транспортировку и хранение калия цитратов.
Область применения
Стандарт распространяется на пищевую добавку калия цитраты Е332, представляющую собой 1-замещенные (i) и 3-замещенные (ii) калиевые соли лимонной кислоты, применяемые в качестве пищевой добавки.
Технические требования
- Физико-химические показатели и требования безопасности: содержание токсичных элементов, микробиологические показатели.
- Требования к сырью: лимонная кислота, гидроокись калия, калий углекислый, калий углекислый кислый.
- Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение: стандарт также устанавливает требования к маркировке, упаковке, транспортировке и хранению калия цитратов.
Методы контроля
Стандарт устанавливает методы контроля показателей качества и безопасности калия цитратов в соответствии с нормативными документами. Таким образом, ГОСТ Р 54572-2011 регламентирует основные физико-химические, санитарно-гигиенические, технологические и другие требования к пищевой добавке калия цитратов Е332, обеспечивающие ее качество и безопасность при производстве и применении.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.