ГОСТ Р 54681-2011 "Консервы. Фрукты протертые или дробленые. Общие технические условия" устанавливает общие технические требования к консервам из протертых или дробленых фруктов, изготовленных из свежих, охлажденных или быстрозамороженных фруктов. Стандарт распространяется на следующие виды консервов:
- протертые фрукты
- дробленые фрукты
В стандарте указаны требования к сырью, материалам, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению консервов. Также приведены методы контроля качества и безопасности продукции. Рекомендуемые сроки годности консервов при температуре от 0 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не выше 75% составляют не более 24 месяцев со дня изготовления.
ГОСТ Р 54681-2011 распространяется на широкий спектр протертых или дробленых фруктовых консервов. Согласно стандарту, под его действие подпадают консервы, изготовленные из следующих фруктов:
- Сливы
- Смородина (красная, белая, желтая)
- Смородина черная
- Терн
- Ткемали
- Фейхоа
- Хурма
- Черешня
- Черемуха
Важно отметить, что этот список не является исчерпывающим. Стандарт распространяется на консервы, изготовленные из свежих, охлажденных или быстрозамороженных фруктов одного или нескольких видов. Это означает, что под действие ГОСТ Р 54681-2011 могут подпадать и другие виды фруктов, не упомянутые явно в документе, если они используются для производства протертых или дробленых консервов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.