ГОСТ Р 54697-2001. Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия.

ГОСТ Р 54697-2011 устанавливает технические условия для свежих яблок, реализуемых в розничной торговой сети в Российской Федерации.

Классификация яблок

• Яблоки классифицируются на три товарных сорта: Высший, I и II.
• Установлены требования к качеству, размеру, упаковке и маркировке для каждого сорта.

Требования к качеству

• Определены допустимые отклонения по внешнему виду, наличию дефектов, степени зрелости и т.д.
• Установлены нормы содержания токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк и др.) и пестицидов.

Упаковка и маркировка

• Яблоки должны быть упакованы в потребительскую тару, соответствующую ГОСТ Р 51760.
• Маркировка должна содержать информацию о сорте, массе нетто, товарном знаке и т.д. в соответствии с ГОСТ Р 51074.

Методы контроля

• Для определения показателей качества применяются методы, установленные в соответствующих ГОСТ Р.

Изменения в ГОСТ Р 54697-2011 по сравнению с ГОСТ Р 54697-2001

1. Стандарт был приведен в соответствие с Унифицированным стандартом ЕЭК ООН FFV-50:2010 "Свежие яблоки".
2. Были уточнены требования к качеству яблок, включая допустимые отклонения по внешнему виду, наличию дефектов, степени зрелости и т.д.
3. Были установлены более строгие нормы содержания токсичных элементов (свинец, кадмий, мышьяк и др.) и пестицидов. Для контроля качества применяются методы, установленные в соответствующих ГОСТ Р.
4. Были уточнены требования к упаковке и маркировке яблок в соответствии с ГОСТ Р 51760 и ГОСТ Р 51074.
5. Были актуализированы ссылочные нормативные документы, некоторые из которых были заменены на более новые версии.

Таким образом, ГОСТ Р 54697-2011 содержит более подробные и современные требования к качеству, безопасности, упаковке и маркировке свежих яблок, реализуемых в розничной торговле в Российской Федерации.