ГОСТ Р 55289-2012 является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает технические условия на рис. Стандарт был разработан Всероссийским научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки Российской академии сельскохозяйственных наук и впервые введен в действие с 1 января 2014 года.
Требования к качеству и безопасности
- Определяет типы и подтипы риса в зависимости от отношения длины к ширине нешелушенного зерна
- Устанавливает требования к физико-химическим и органолептическим показателям качества риса
- Регламентирует допустимые уровни содержания токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов и других вредных веществ в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза "О безопасности зерна"
Требования к упаковке и маркировке
- Определяет правила упаковки риса в потребительскую и транспортную тару
- Устанавливает требования к маркировке потребительской и транспортной упаковки
Правила приемки и методы контроля
- Регламентирует порядок отбора проб и проведения испытаний для оценки соответствия риса требованиям стандарта
- Устанавливает методы контроля качества и безопасности риса
Требования к транспортированию и хранению
- Определяет условия транспортирования риса различными видами транспорта
- Устанавливает режимы и сроки хранения риса в соответствии с требованиями инструкции по хранению зерна
Согласно ГОСТ Р 55289-2012, в зависимости от величины отношения длины к ширине нешелушенного зерна и консистенции зерна рис подразделяют на следующие типы и подтипы:
Типы риса:
- Длиннозерный
- Среднезерный
- Круглозерный
Подтипы риса:
- Длиннозерный:
- Длиннозерный твердый
- Длиннозерный мягкий
- Среднезерный:
- Среднезерный твердый
- Среднезерный мягкий
- Круглозерный:
- Круглозерный твердый
- Круглозерный мягкий
Стандарт устанавливает требования к качеству, маркировке, упаковке, транспортированию и хранению риса различных типов и подтипов.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.