ГОСТ Р 56997-2016 является национальным стандартом Российской Федерации, который устанавливает требования к химическим дезинфицирующим средствам и антисептикам, используемым для дезинфекции на объектах общественного питания и торговли. Стандарт определяет следующие основные термины и определения:
- Дезинфекция: Уничтожение патогенных и условно-патогенных микроорганизмов на объектах внешней среды.
- Дезинфицирующее средство: Химическое вещество или смесь веществ, предназначенные для дезинфекции.
- Кумуляция: Накопление дезинфекционного средства в организме при повторном введении.
- Коэффициент кумуляции: Отношение дозы, вызывающей гибель 50% животных при многократном введении, к дозе, вызывающей гибель такого же количества животных при однократном введении.
ГОСТ Р 56997-2016 устанавливает показатели качества и безопасности дезинфицирующих средств, методы испытаний, маркировку, упаковку, транспортирование и хранение.
ГОСТ Р 56997-2016 распространяется на химические дезинфицирующие средства и антисептики, предназначенные для дезинфекции на объектах общественного питания и торговли. К таким объектам относятся:
- Рестораны
- Кафе
- Бары
- Фаст-фуд
- Супермаркеты
- Магазины
- Базары
- Торговые центры
- Кулинарии
- Пекарни
- Молочные кухни
- Общественные столовые
- Кафетерии
- Буфеты
- Продовольственные рынки
- Объекты общественного питания в учреждениях образования, здравоохранения, социального обеспечения и других.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.