ГОСТ 13197-2013 - это российский национальный стандарт, который определяет технические требования к продуктам из холодно копченого балтийского лосося.
Основные моменты ГОСТ 13197-2013 включают:
- Технические требования: определяют требования к сырью, производственному процессу, упаковке, маркировке, хранению и транспортировке продуктов из холодно копченого балтийского лосося.
- Упаковка и маркировка: разрешает использование различных материалов для упаковки, включая стеклянные банки, полиэтиленовую пленку, картонные ящики и другие, при условии соответствия требованиям других ГОСТов, таких как ГОСТ 5717.1-2014, ГОСТ 23285 и ГОСТ 24597. Упаковка должна быть маркирована в соответствии с ГОСТ 14192, включая информацию о продукте, производителе, дате производства и сроке годности.
- Инспекция и принятие: определяет процедуры отбора образцов, сенсорной оценки и лабораторных испытаний для проверки соответствия продукции требованиям стандарта. Определяются критерии для принятия или отклонения партий продукции из холодно копченого балтийского лосося.
В целом, ГОСТ 13197-2013 предоставляет всесторонние технические стандарты для обеспечения качества и безопасности продуктов из холодно копченого балтийского лосося, производимых и продаваемых в России и других странах, принявших этот межгосударственный стандарт.
При оформлении декларации соответствия необходимо подтвердить, что продукция отвечает установленным требованиям.
Преимущества соблюдения ГОСТ
- Подтверждение качества и безопасности продукции.
- Упрощение сертификации и контроля.
- Повышение доверия покупателей и партнеров.
- Снижение рисков претензий со стороны контролирующих органов.